Næringsinnhold i alternative matvarer

Nooria skrev:

Leger er vel gjerne ikke så opptatt av sånne ting som at matvarer er genmanipulert og kunstig fremstilt.

Jo, stoffskiftelegen min er. Det var ikke fastlegen jeg mente, men det glemte jeg å skrive...

Hyacinth skrev:

Bare en kjip, svindyr cheddar-look-alike i skiver. 50 kroner for 8 skiver. Smaker merkelig. Jeg trodde det fantes noe som lignet på vanlig gulost, jeg. Jeg har også funnet noe som ligner mozarella i skiver.

Sluttå klage! Jeg har måttet spise melkefrieprodukter siden jeg var 8 år. Jeg er tretten, men jeg klager fortsatt ikke. Hvis dere synes at den "blå margarinen" eller den "ekle og svindyre osten som smaker så merkelig" ikke er godt, slutt å spise det da! 😕

Jeg liker best den cheddarosten smeltet, på ostesmørbrød eller veggisburgere, da er den faktisk veldig god. Mozzarellaen funker også best smeltet, de ostene er ikke gode rå!

Cheezly mozzarella funker fint til gratinering men har en konsistens jeg ikke er helt fortrolig med. Jeg bruker heller hjemmelagte melkefrie ostesauser til feks. lasagne og slikt. Pizza spiser jeg uten ost som regel, men har hvitløksdressing på.

Har mange flere tips i bloggen. Jeg lever jo helt melkefritt men føler jeg spiser helt normalt takket være fantasi og alle erstatningsproduktene jeg har funnet. Jeg har også deltatt i en test på melkefrie oster her (jeg er Cathrine). Cheezly kom faktisk best ut, men jeg håper jo det kommer en fantastisk god erstatning til Norge snart. I feks. USA har de mange flere!

Madde skrev:

Sluttå klage! Jeg har måttet spise melkefrieprodukter siden jeg var 8 år. Jeg er tretten, men jeg klager fortsatt ikke. Hvis dere synes at den "blå margarinen" eller den "ekle og svindyre osten som smaker så merkelig" ikke er godt, slutt å spise det da! 😕

Du er 13 år, lager deg en profil her for å kommentere en fire år gammel tråd?

Hahaha jeg så ikke at den var 4 år gammel. Håper noen andre lærte noe nyttig da.

Hyacinth skrev:

Du er 13 år, lager deg en profil her for å kommentere en fire år gammel tråd?

Jeg er enig i at det kanskje er litt "over the top", men innholdet er jeg egentlig enig i. Om man ikke liker noe så er det jo bare å la være å spise det.

Ja, men jeg hadde inntrykk av at Hya hadde smakt på den men ikke noe mer, da hun ikke likte den? Man ønsker seg jo vanligvis et alternativ til det man ikke kan spise. 🙂

polarjenta skrev:

Jeg er enig i at det kanskje er litt "over the top", men innholdet er jeg egentlig enig i. Om man ikke liker noe så er det jo bare å la være å spise det.

Jaja. Jeg prøvde det en gang. Det er fire år siden jeg spiste slik, så jeg har glemt hvordan det var. Reaksjonen min var basert på en kommentar fra et barn(!) på foreldreportalen. Kom tilbake når du er voksen, tenker jeg.

Når det gjelder melkefri ost vil jeg bare tipse om denne testen.

Jeg liket til den lenger oppe, jeg var med i den testen (jeg er Cathrine, på det store bildet nederst, sammen med Jørund). Vi var alle overrasket over at Cheezly vant, vi hadde ingen anelse om at det var den vi spiste og kåret til vinner, selv om alle hadde smakt den før, haha.

Ja jeg så det etterpå. Blingset først og trodde tråden hadde bare en side. En god ting kan uansett ikke sies for mange ganger. :knegge:

Skulle bare ønske jeg hadde sett den testen der da vi drev og styret med melkefritt kosthold, for alternativ til skikkelig ost var virkelig noe vi strevde med. Nå ville jeg muligens ikke syntes det var et fullgodt alternativ uansett, jeg registrerer at veganere som har spist erstatningsprodukter en stund ofte sier at noe er like godt som produktet de erstatter, mens jeg som spiser originalen jevnlig slett ikke er enig i det. Kanskje man glemmer, eller kanskje man bare vil veldig sterkt?

Ja, jeg tror nok man kan glemme litt ut hvordan originalene smaker, det er jo ett år siden jeg smakte vanlige melkeprodukter sist. Jeg synes egentlig ikke NOEN veganske oster (her i Norge) er fullgode erstatninger når det gjelder gratinering osv, men de har oster i utlandet som er utrolig gode, feks. i den testen var det en som smakte nesten som parmesan og hadde litt mykere konsistens (minnet om Provolone-ost), og jeg har fått høre at det finnes mange andre gode, til og med vegansk blåmugg som skal være skikkelig god. Håper vi får et bedre utvalg her i landet etterhvert.
Men til lasagne og slikt bruker jeg altså en tykk og god bechamelsaus som smaker skikkelig ostete, der bruker jeg bla. næringsgjær. Til taco bruker jeg nøtteost laget av bla. cashewnøtter og næringsgjær, den gir en fantastisk ostete følelse, og ikke-veganske venner som har smakt det har også syntes det var skikkelig godt.

Kan jeg spørre om hvorfor du ble veganer, Dixie?

Etiske årsaker. Se prikk.

Jeg kan verken spise melkeprodukter eller soyaprodukter og har vel egentlig avfunnet meg med et liv uten ost. Eller finnes det oster for meg? I utlandet?

Nooria skrev:

Jeg kan verken spise melkeprodukter eller soyaprodukter og har vel egentlig avfunnet meg med et liv uten ost. Eller finnes det oster for meg? I utlandet?

Jepp, det er mange gode i utlandet. Et vegansk vennepar av meg fikk servert en ostetallerken med et utvalg fantastiske oster i Paris, de skrøt voldsomt etterpå og har aldri glemt de ostene. Den ene i ostetesten over var såpass lik Provolone, en av mine favorittoster, at jeg ble helt salig. Synd man ikke får tak i den her, men mange kan bestilles fra utlandet. Dyrt da. Mari som stod bak testen bestilte de fleste fra England, hun nektet å si hva det kostet, hehe.
Når det gjelder smelteevne på pizza osv, vet jeg at mange skryter av Dayia, den skal være helt på topp. Jeg syntes den smeltet godt, men den smakte jo vanilje! Cheddaren skal være mye bedre, men den har jeg ikke fått smakt enda.

Dixie Diner skrev:

Jepp, det er mange gode i utlandet. Et vegansk vennepar av meg fikk servert en ostetallerken med et utvalg fantastiske oster i Paris, de skrøt voldsomt etterpå og har aldri glemt de ostene. Den ene i ostetesten over var såpass lik Provolone, en av mine favorittoster, at jeg ble helt salig. Synd man ikke får tak i den her, men mange kan bestilles fra utlandet. Dyrt da. Mari som stod bak testen bestilte de fleste fra England, hun nektet å si hva det kostet, hehe.
Når det gjelder smelteevne på pizza osv, vet jeg at mange skryter av Dayia, den skal være helt på topp. Jeg syntes den smeltet godt, men den smakte jo vanilje! Cheddaren skal være mye bedre, men den har jeg ikke fått smakt enda.

Men er det ikke soya i disse ostene?

Jo, noen er soya, andre er ris tror jeg. Og de har både ris- og soyakrem på boks. I Norge har jeg bare sett soyavarianten, risvarianten skal visstnok smake mye bedre. Jeg foretrekker havrekrem.
Tror de fleste ostene er basert på soya. Jeg er ikke redd for det overhodet da.

Dixie Diner skrev:

Jo, noen er soya, andre er ris tror jeg. Og de har både ris- og soyakrem på boks. I Norge har jeg bare sett soyavarianten, risvarianten skal visstnok smake mye bedre. Jeg foretrekker havrekrem.
Tror de fleste ostene er basert på soya. Jeg er ikke redd for det overhodet da.

Ok, takk! Nå er jeg mer opplyst. 😀