Hva skal dere ha til middag i dag?

Pizzadeig i brødbakemaskin er sikkert lurt, men sånt har ikke jeg.

Vi skal ha laks i dag igjen, laks i wok med lime, paprika, vårløk, sukkererter, chili, ingefær og koriander, med fullkornsnudler til. Is og jordbær til dessert i dag også.

I dag hadde vi tomatsuppe med egg, pasta, bogskinke, rundstykker og minimais. Alt i egne serveringsboller som en liten buffe. Så får den som ikke liker suppe ett ok måltid også.

I morgen blir det laks, pasta, pesto/spinatsaus og epledampet brokkoli.

På torsdag: mangokylling (steikte kyllingbiter + mango chutney), ris, papadum og rå grønnsaker

Fredag: Tacolåda og nachos

Lørdag: fyllt kyllingfilet surret i bacon, tortelini, asparges og gode tomater

Søndag: koteletter, brun saus, poteter, gr.saker og masse tyttebærsyltetøy.

I går hadde vi kylling tika masala! Nice, det er veldig godt med nanbrød til.

I dag ble det pitabrød så i morgen blir det nok fisk av noe variant av torsk vil jeg tro!

God middag!

Vi har hatt ovnsbakt laksefilet med sitronskiver. Planen var couscous med tomater, agurk, røde linser samt urter, men noen hadde glemt å kjøpe mer couscous, så det ble poteter med nevnte tilbehør, samt matyoghurt.

Vi hadde jordskokksuppe og dette brødet i går, begge deler anbefales på det varmeste, og kombinasjonen var god.

I dag er en travel dag, så da blir det noe pastagreier med sopp og rester av kalkun fra fryseren.

Skulle egentlig ha fisk. Men snuppa har fått laks med grønnsaker i bhg i dag, så da ble det rugmelspannekaker. Med blåbær.

Fakse skrev:

Vi hadde jordskokksuppe og dette brødet i går, begge deler anbefales på det varmeste, og kombinasjonen var god.

Jordskokksuppe har jeg smakt bare en gang og likte det. Hvordan lager du den om du lager den selv?

Luvi skrev:

Jordskokksuppe har jeg smakt bare en gang og likte det. Hvordan lager du den om du lager den selv?

Jordskokk (ble vel halvannen pakke siden vi hadde noen rester av puré fra dagen før), litt løk, vårløk og hvitløk frest i pannen, stangselleri (fordi jeg hadde en rest i kjøleskapet), persillerot. Alt sammen kokt i 5 dl kraft (jeg brukte kalkunkraft, men man kan helt klart bruke god buljong eller fond fra flaske) og en pakke matfløte før jeg kjørte det glatt med stavmikser. Smaksatt med salt og pepper. Men det finnes mange varianter, google har et fint utvalg så jeg her om dagen.

I dag ble det svenske kjøttboller med brun saus, poteter og grønnsaker.

Grove pastaskruer med chilipølser (veganske), løk, hvitløk og en digg "ostefløtesaus". Ungene forspiste seg.

Røkt torsk med kokte poteter, stekt champignon og løk.

Imorgen aner jeg ikke hva jeg skal finne på. Fredag skal jeg ut å spise middag med noen gode venninner.

Jeg tror forresten jeg må ha noe med rosenkål til i morgen.
Jeg har bare brukt kokt rosenkål, eller til mer "finere" retter har jeg hatt 'crispy' rosenkål.
Men brodern viste meg en ny måte å lage dem på, i ovnen:
Deler dem i to, skvetter over litt olivenolje, drysser nykvernet pepper og havsalt over og lar det bake i ovnen til de er ferdige. Da blir de ikke så myke (om man ikke lar dem stå lenge da...) og de smaker helt fantastisk.

Jeg lager ofte stekt rosenkål, det er fantastisk. På julaften fikk jeg masse skryt for det, da forvellet jeg rosenkålene og delte dem i to, så stekte jeg dem lett på panna sammen med facon (juksebacon, andre bruker vel bacon) og sopp. Krydret med paprikapulver, salt, pepper og litt chili. Helt sinnsykt godt. Det ble tomt før vi visste ordet av det.

Jeg ovnsbaker forresten kikerter til de blir litt seige, sammen med masse, masse krydder. Det blir snop!

Bare krydder på kikertene, ikke olje? Må kikertene bløtes først? Temperatur og steketid?

Olje ja. Oppskrift på bloggen. Kan ikke linke fra mobilen men jeg mener å huske at overskriften er ovnsbakte spicy kikerter. Vanedannende!!

Jeg bruker også mye rosenkål. Jeg spiser jo ikke poteter, ris eller pasta, så noe må jeg ha.

Jeg hatet rosenkål som barn. Men de var jo dampet. Jeg forveller dem ikke engang, da smaker de som de gjorde da jeg var liten. Jeg råsteker dem i panne med løk og bacon. Tina Nordstrøm lærte meg også å ha revet sitronskall over før servering, og jeg så at Ramsay bruker hakkede nøtter. For meg, til hverdags, holder det med Idsøebacon og løk.

I ovnen er også godt. Da baker jeg dem hele, med olje, salt og pepper. That's it.

Sist gang jeg gjorde det, smakte de gress og ingen greide å spise det. Jeg velger å tro det var rosenkålene og ikke meg, for det pleier aldri bli sånn?

Av og til smaker rosenkålene gress eller "grønt" som jeg sier.
Jeg har også hatt det uavhengig av hvordan jeg har laget dem, så det var nok ikke deg.

Men når dere steker dem på pannen...hvor sterk varme og hvor lenge for at de ikke skal være steinharde?

Tom kha suppe

Taien skrev:

Av og til smaker rosenkålene gress eller "grønt" som jeg sier.
Jeg har også hatt det uavhengig av hvordan jeg har laget dem, så det var nok ikke deg.

Men når dere steker dem på pannen...hvor sterk varme og hvor lenge for at de ikke skal være steinharde?

Åh, så det er faktisk noe som skjer av og til? Jøss. Det ante jeg ikke.

I panne steker jeg på middels varme til de er møre. Ca et kvarter? Deler dem i to.

Hyacinth skrev:

Åh, så det er faktisk noe som skjer av og til? Jøss. Det ante jeg ikke.

Jepp. Det har som sagt skjedd meg flere ganger. (Veldig irriterende, for skikkelige rosenkål er GODT!)