"Tilberedt" pålegg

Vi skal ha lunsjgjester på søndag, og jeg har tenkt å steke rundstykker. Ulvefar har bedt om røkelaks og snøfrisk, men har noen idéer til annet godt tilbehør til rundstykker? Gjerne hjemmelagde påleggsalater e.l.

Kyllingsalaten til Denja eller Delikat eller hvem det er - med ekstra kylling i. Bruk grillet, det er enklest!

kjøttpålegg og hjemmelaget potetsalat?
Laks og eggerøre?

Karbonader, med stekt løk og sylteagurk til?

Denne har jeg fra "Wenches kjøkken" og er veldig suksessrik hver gang jeg lager den.

Kyllingsalat

3 x kyllingfilet
olje til steking
2 x vårløk
1/2 paprika
1 1/2 dl mais
2 dl matyoghurt, kesam eller lettrømme
1/2 dl majones
2 ss sweet chili
2 ts fajitaskrydder
salt
pepper

Stek kyllingfilet, avkjøl og del opp i små biter. Det samme med paprika og vårløk. Bland sammen yoghurt, majones, chilisaus og krydder og bland til slutt i kyllingfilet, paprika, vårløk og mais.

Kjempegodt som pålegg.

Eggesalat med karri:

8-10 personer:

8 hardkokte egg
2-3 vårløk
1 kvast gressløk
1 pk. majones
1 ss. karri (smak til)

Alt blandes i foodprocessor og er deretter klart til servering. Noen ekstra eggskiver lagvis med små skiver av cherrytomat over er veldig godt.


Bruchetta-mix:

4-5 skoldede tomater uten kjerner og delt i terninger
2 avokadoer delt i terninger
1 hakket rødløk
pinjekjerner

Alt blandes til en liten salat og legges på brød/rundstykke med noe god skinke og eventuelt revet parmesan el. manchego over.

Tunfisksalat:
1 boks creme fraiche
en god dæsj majones, helst Hellman's
1-2 ts Dijon-sennep
litt sitronsaft
1-2 bokser tunfisk i vann
1-2 oppskårne vårløk
1-2 hardkokte egg i små biter
Fersk persille (evt. dill)

Rør sammen creme fraiche, majones og sennep, smak så det blir passe sterkt. Smak til med sitronsaft og krydder. Bland i de andre ingrediensene, og la den stå i kjøleskapet en stund. Denne kan spises straks, men er aller best dagen etterpå.

Godt moden brie med spesialsyltetøy fra ostedisken, av typen kirsebær. Det er også veldig godt med pære-kanel-syltetøyet sammen med Mascarponeost. Parmaskinke og parmesan.

Kasia skrev:

Eggesalat med karri:

8-10 personer:

8 hardkokte egg
2-3 vårløk
1 kvast gressløk
1 pk. majones
1 ss. karri (smak til)

Alt blandes i foodprocessor og er deretter klart til servering. Noen ekstra eggskiver lagvis med små skiver av cherrytomat over er veldig godt.


Bruchetta-mix:

4-5 skoldede tomater uten kjerner og delt i terninger
2 avokadoer delt i terninger
1 hakket rødløk
pinjekjerner

Alt blandes til en liten salat og legges på brød/rundstykke med noe god skinke og eventuelt revet parmesan el. manchego over.

Eggesalat skal lages til lørdagsfrokosten.

Ferske urter er sikkert også godt i bruschetta-mixen.

Takk for gode tips! 🙂