Noen som kan forklare Sarah Bernhard?

Hihi - jatakk, begge deler her.

Kan noen fortelle meg om jeg tåler disse? Mulig jeg må smugsmake litt kransekake. Hvis ikke er det vel bare å bøtte innpå Zyrtec?

Du tåler dem!

Litt mer kvalifisert svar kan avgis hvis jeg finner ut om det er noe spes du ikke tåler?

Mandler. Tror jeg. Jeg har ikke spist det på mange år...

Det er mandler i bunnene, men hvis du lager en bunn med en eller annen erstatningsoppskrift burde det gå bra. Vet at jeg fant en oppskrift på marsipan uten mandler for litt siden, den burde kunne brukes.

Vet det er mandler i bunnen. Derfor jeg lurer.

Kanskje du kan lage bunnen av denne isteden?
http://www.allergikokken.no/oppskriftsamling-/julekos/falsk-marsipan/

Det er jo i prinsippet ikke noen spes forskjell på marsipan og kransekake med unntak av at mandlene er skoldet, så det skulle ikke bli så langt unna? :liker å bygge om oppskrifter:

Det er jo mange som lager marsipan eller nøttebunn av hasselnøtter også. Hvis du tåler det, karamell. Andre nøtter går også fint.

Er ikke de fleste med nøtteallergi allergiske mot både mandler og forskjellige typer nøtter? Jeg tør ihvertfall ikke ekserimentere med det, etter å ha sett min sønn pådra seg denne leppa, som hovnet opp til nesa og sprakk så blodet rant, i løpet av få minutter etter at han hadde fått i seg nøtter i en kake.

Iset skrev:

Det er jo mange som lager marsipan eller nøttebunn av hasselnøtter også. Hvis du tåler det, karamell. Andre nøtter går også fint.

Hasselnøtter er verre for meg enn mandler. men jeg tåler Cashewnøtter. Og litt peanøtter.

Jeg får "trang" hals av nøtter. Og kløe i munnen.

Har aldri hørt om desse før i dag jeg. Men så var det min tur å kjøpe noe godt i pausa på jobb, så da ble det sånne. Farlig gode!
(Men dyrt å kjøpe hos bakeren, så må prøve å lage)

Karamell, den jeg la ut er helt uten nøtter.

De kan vel sikkert bli gode med en sukkerbrød-bunn, eller sjokoladekakebunn i stedet, vel?

Jeg er forresten nødt til å lage Sarah Berard til jul, ja. Svigermor bruker den gamle kjøttkverna si fra 50-tallet til å lage kransekakemasse, så jeg skal prøve å snike til meg litt ekstra til oppskriften her!

Jeg kan jo legge denne ut her også. Fikk den av moren min i dag. Hun lager de beste! Jeg skrev med en hånd og teksten bærer litt preg av det:


Sarah Bernhardt (mor)
(Visstnok korrekt skrivemåte. Oppkalt etter skuespiller.)


Bunn:

200 g malte mandler
200 g melis
3 eggehviter (2?). Pisk stiv.

Kna godt sammen, trill ut pølse, del i biter. Stek 200 g-220, ca. Litt varm ovn.

Fyll:

60 g melis
3/4 dl vann

Kok i minst et kvarter på svak varme. Seigt. Visp 3 eggeplommer. La vispen gå og tøm i sukkervann mens det er kokvarmt. I en stråle. Tykt. Avkjøl. 150 g smør høvles på en tallerken så det blir mykt. Bland en ss kakao i eggemassen. Ha i en ts smør om gangen mens vispen går. Men da må eggemassen være kald. Smør oppå kakene. Sett kaldt. Kjøleskap. En dag eller to. da blir bunnen mykere. Skal være litt seige. Sett så i frysen. Ha litt ekte rom i kremen hvis du vil.

Topp:

Smelt sjokolade i vannbad, en plate. Ikke delfiafett. Dypp kakene raskt i dette. Ha en skål i gryten, smal skål. Sett i frysen igjen.

Maximillia skrev:

Er ikke de fleste med nøtteallergi allergiske mot både mandler og forskjellige typer nøtter?

Nei. Nøtter (hassel, cashew, pistasj etc.), mandler og peanøtter har forskjellige allergener. Datteren min har sterk nøtteallergi (mot hasselnøtter, har ikke prøvd ut andre). Hun tåler mandler helt fint, og spiser både marsipan og kranskekake. Peanøtter unngår vi for sikkerhets skyld.

Mandler er vel pr def ikke en nøtt?

Hyacinth skrev:

Mandler er vel pr def ikke en nøtt?

Nei, jeg tror det er en frukt?

Iset skrev:

Nei, jeg tror det er en frukt?

Botanisk sett er ikke mandler nøtter, nei. De er frøene av steinfrukter og tilhører samme slekt som fersken, plomme, aprikos og sånt. (Disse fruktene har alle en "mandel" inne i steinen.)

Hva med avocado da? Er de i samme slekta? :nysgjerrig: