Hvilke grønnsaker til biff?

Lørdag skal vi ha selskap og servere helstekt indrefilet av okse.

Men jeg klarer liksom ikke komme på hva vi kan ha av grønnsaker til, jeg strander på stekt løk og champignon og salat. Det må da finnes noe mer spennende jeg kan servere til som jeg ikke kommer på?

Alt som må gratineres utgår.

Vil også gjerne ha forslag til saus.

Rødvinsaus, brokkoli, sjampinjonger sekt med baconterninger. Mais og tomater.

Ovnsstekt minimais, squash, sopp og løk? Evnt paprika?

Jeg er veldig glad i forvellede gulerøtte og brokkoli, løk, squash, paprika og fersk sopp. Surrer alt i litt godt med smør. Passer godt til både kjøtt og fisk.

Stekt tomat!

Stekt paprika i strimler er et must her i huset. Gjerne forskjellige farger, skjæres i strimler og stekes i olje til de er litt brent i kantene og myke. Jeg steker alltid i smør, men akkurat paprika MÅ jeg steke i olje.

brokkoli og stekt sopp er snadder!

rødvinssaus, brokkoli, asparges/bacon/sopp
stekt sopp, stekt paprika, stekt løk (----> tenk biffsnadder)
Stekt tomat

Hm, asparges med bacon er jo veldig godt.
Og paprika, løk og sopp er også veldig godt. Kan jeg servere begge deler tro, eller blir det litt mye og rart sammen?

Er ikke plass i stekeovnen til mer enn kjøttet og potetene så det må være noe jeg kan steke i panna.

Tomatsalat.

Tomater deles i skiver, toppes med hakket hvitløk, basilikumblader og tynne løkringer.
Sprinkle over extra virgin olivenolje og balsamicoeddik, salt og pepper.

Eller stekt løk, paprika (flere farger) og sopp.