Noen som har en god oppskrift på flundre?

Om 8 timer skal vi spise flundre, jeg har ikke tenkt å handle noe før det. Noen som har noen god oppskrift med ting man har hjemme? Steke med egg/panering har jeg ikke lyst på.

Snakker vi flyndre?

Jeg synes det desidert beste er stekt flyndre. Stekt i masse smør og deretter spise den med persillesmør og hjemmelaget potetstappe og revet gulrot til.
Vanskelig å få tak i flyndre her på øvre Romerike dessverre....

Ja, vi snakker vel flyndre. Flounder.

Jeg har tenkt å ha potetmos til og spinat, jeg pleier å steke, men ble litt lei det. Du steker den som den er? Ikke noe egg eller lignende på? Flyndre blir kanskje tørrt i ovnen? Jeg vet at mamma snurret flyndre rundt noe og la det inn i ovnen.

Pelen skrev:

Ja, vi snakker vel flyndre. Flounder.

Jeg har tenkt å ha potetmos til og spinat, jeg pleier å steke, men ble litt lei det. Du steker den som den er? Ikke noe egg eller lignende på? Flyndre blir kanskje tørrt i ovnen? Jeg vet at mamma snurret flyndre rundt noe og la det inn i ovnen.

Fileterer og steker ja. Pepper og salt og litt sitron og masse smør i panna så det ikke svir seg. Ikke egg eller panering, da forsvinner fiske-smaken synes jeg.

Elin skrev:

Fileterer og steker ja. Pepper og salt og litt sitron og masse smør i panna så det ikke svir seg. Ikke egg eller panering, da forsvinner fiske-smaken synes jeg.

Ja, jeg synes også panering ødelegger. Sønnen liker det, men det kan jeg gjøre til ham.

Dersom man skal ovnsbake eller dampe flyndre er det absolutt tryggest å rulle de i rullader eller inn i noe for å unngå at de blir tørre.
Du kan smøre fileten med noe du liker og som passer med tilbehøret du skal ha, f. eks rød eller grønn pesto, sennep, baconstrimler og parmesan osv, rulle de sammen og så ovnsbake. Rulladen kan godt dekkes med et stykke speket skinke eller bacon, et stort spinat,- eller kålblad o.l før den ovnsbakes.

Godt og steke den i smør, presse sitron over og sprøstekte kapers. Hjemmelaget potetmos med en liten dæsj trøffelolje i. Nam!