Vafler uten gluten og egg

Har du en god oppskrift? Jeg syntes jeg fikk det til før, men de siste gangene har det bare blitt hule, frynsete blonder som henger fast i jernet. Hvilket mel bruker du?

Jeg bruker havremel, schar b-mix og 1 ss potetmel.

Takk, Erica. Kjøper du ferdig glutenfritt havremel, eller maler du glutenfrie havregryn selv?

Vanlig havremel kan inneholde opp mot 5%hvete så du må enten kjøpe et merket glutenfri eller male selv.

Maler selv.

Vi lager ofte glutenfrie vafler (har i egg siden mine tåler dette). Bruker glutenfri havremel (Provena) og Sempers finmix ca. 50/50 blanding. Har også i bakepulver og litt flytende smør.

Takk for tips!
Glutenfrie vafler med egg, og glutenholdige uten egg har jeg laget uten problemer. Det er kombinasjonen som er vanskelig. (Og ikke bare i vafler, forsåvidt.) Vi har akkurat introdusert glutenfri havre i kostholdet, og til nå har jeg malt gryn selv. Men det hadde vært kjekt med ferdigmalt. Hvor kjøper dere Provena?

åh...uten egg så jeg nå

Hot Lips skrev:

Takk for tips!
Glutenfrie vafler med egg, og glutenholdige uten egg har jeg laget uten problemer. Det er kombinasjonen som er vanskelig. (Og ikke bare i vafler, forsåvidt.) Vi har akkurat introdusert glutenfri havre i kostholdet, og til nå har jeg malt gryn selv. Men det hadde vært kjekt med ferdigmalt. Hvor kjøper dere Provena?

https://www.allergimat.no/butikk/s/products/view.html?ref=search&p=3281456

Eller på mega

Jeg sniker meg inn her og spør om vaffeloppskrift uten gluten (hvetestivelse) og melk....
Jeg får kompisen til gutta og hans mams på besøk i morgen og kunne tenkt meg å stekt vafler.

Jeg lager disse, med hvetemel, men har fått tilbakemelding fra cøliakere at det går fint å bare bytte ut melet med sånn fint glutenfritt mel fra Toro.
Jeg serverer dem ofte i familieselskaper og alle elsker dem.

Hot Lips skrev:

Takk for tips!
Glutenfrie vafler med egg, og glutenholdige uten egg har jeg laget uten problemer. Det er kombinasjonen som er vanskelig. (Og ikke bare i vafler, forsåvidt.) Vi har akkurat introdusert glutenfri havre i kostholdet, og til nå har jeg malt gryn selv. Men det hadde vært kjekt med ferdigmalt. Hvor kjøper dere Provena?

De har Provena på helsekostbutikken her i nærheten, men vi bruker mest å hamstre i Sverige.

Bean skrev:

De har Provena på helsekostbutikken her i nærheten, men vi bruker mest å hamstre i Sverige.

Ah! På vanlig matbutikk? Glimrende! 😀