Småsteik av elg

Skal den koke i to eller tre timer, og hvor små skal bitene være?

Og hva har dere til tilbehør? Jeg tenkte kanskje potetmos, glasserte gulrøtter og rosenkål, blir det helt feil?

Hva er smesteik? Jeg lager ofte gryte av elg - med kjøtt som kokes i saus og synes den blir bedre jo lenger den koker.

Er vel småsteik du tenker på?

Småsteik ja

Høres ut som ekstra fin mat. Jeg kan ikke trenke gryten trenger å koke mer enn 1 til 2 timer, ofte halvannen. Da er det supermørt.

Når jeg lager sosekjøtt/kjøtt i mørket med viltkjøtt som elg og rådyr holder det å koke i en liten time, men jeg lar det gjerne stå et par timer om jeg kan. Supermørt resultat.
Har gulrøtter og løk i gryta sammen med kjøttet og sausen og serverer med potetmos og brokkoli, og litt tyttebær.

Det hørtes godt ut!