Reduksjon i grønnsaksavskjær- tips?

Stamme på brokkoli og blomkål er sånt som sammen med gulrøtter kan kjøres med stavmikser inn i tomatsaus.

Rota på purre kan visst fint settes i jord og vokse opp igjen.
Det grønne er godt og brukes til alt mulig, bare ikke sånne visne topper.

Brokkoli- og blomkålstilken knasker jeg på mens jeg lager middag ...

Brokkoli- og blomkålstilker kan fryses, og kokes opp til mos når du har mange nok.

Rotstilk av purre, vårløk, salat som kommer med rotstilk kan settes i vann, så gror det opp nytt friskt "innhold".

Gulrotgresset kan lages pesto av, has i salat eller i grønnsakstuinger.