Hvilke kjøttboller spiste jeg i Egypt?

Da jeg var i Egypt i fjor spiste jeg en eller annen type kjøttboller på brødet mitt hver dag til frokost Det var så godt! Men jeg aner ikke hva slags kjøttboller det var. Eller hvilke kryddersorter de bruker.

Man kan kanskje tenke seg at det var lammekjøtt? De bruker mye lam der nede?

Noen som vet? De var veldig mørke i fargen.

Tipper det var lam, ja. Kan det har vært kefta-boller? Mener vi spiste det i Egypt. De inneholder bl.a. kardemomme, kanel, ingefær og muskat.

http://www.inmamaskitchen.com/RECIPES/RECIPES/meats/lamb_kefta.html

Det er så vanskelig å si ... De var små og "tørre". Men det var jo kanskje bare fordi de ble servert kald. Men ingen av de oppskriftene her ropte mot meg at det var det jeg var på utkikk etter.

Jeg syns ingefær, kardemomme og muskat gir en veldig markant smak, og jeg tror ikke jeg kjente så mye av det i de bollene.

Det er over ett år siden jeg spiste dem. Det var en smak som var tydelig, og det var nok et krydder, men jeg klarer ikke helt plassere det. Kunne det være koriander, tro?

Jeg ser at jeg ssikkert ikke finner ut av dette uten å prøve meg fram.

Her er link til en oppskrift, som tydeligvis er en del av frokoster verden rundt:
http://www.myrecipefriends.com/recipe/2553.html?PHPSESSID=5650235bec75337f9d534dcbc3ecf35d

Egyptian Meatballs
1.5 lb. lean ground beef or sirloin1/2 cup onion, finely minced2 garlic cloves, minced1/4 cup fresh parsley, minced1/4 cup fresh dill, minced or 1 tsp dried dill1/2 tsp cumin1/4 tsp allspice salt & pepper to taste3 Tbsp clarified butter1 garlic clove, whole2 cup tomato juice1 Tbsp butter

Synes du kan sende en mail til hotellet og spørre jeg, om hva slags kjøttboller det var.

Var de litt syrlige? I Midtøsten bruker de ofte et krydder som minner om muskat i fargen, men som smaker syrlig. Jeg husker selvsagt ikke hva det heter nå. Sumac er det kanskje.

Jeg ser ingen annen utvei enn at det er det du må gjøre i helgen. Passe sprøtt vil jeg påstå

Da må jeg det.