Rester av rosévin

Rester av rødvin og hvitvin fryser jeg, og særlig førstnevnte brukes hyppig. Rosévinen vet jeg derimot ikke helt hva jeg skal bruke til. Det er nesten en hel flaske. Tømme ut eller fryse?

Drikke!

Nada skrev:

Drikke!

Rester. : presiserer: Den er ikke god å drikke lenger. Var forsåvidt ikke så god da den ble åpnet heller, ellers ville den nok blitt drukket opp.

Jeg fryser ikke nydelig vin!

Bruke som hvitvin i saus eller suppe? Har ikke prøvd selv, men forestiller meg at det bli godt. Til skalldyr!

Kanina skrev:

Bruke som hvitvin i saus eller suppe? Har ikke prøvd selv, men forestiller meg at det bli godt. Til skalldyr!

Ja, jeg tror også det funker best brukt som hvitvin. Skalldyrsuppe altså? Hmm.

http://www.womanmagazine.co.uk/food/9-delicious-new-ways-to-enjoy-rose-wine/

Så greit at du spurte om dette, jeg lurte nemlig på det samme. Åpnet en rose i helgen som rett og slett ikke var veldig god. Så tror jeg fryser den og bruker den i noe ala den spicy prawn-oppskriften i Frukts link.

Nada skrev:

Drikke!

Korke den med vakuumkork og drikke den:)

Og der leste jeg hele tråden og så at den ikke var god....Da ville jeg enten fryst den og brukt den i en eller skalldyrrett, eller tømt den ut...

Frys.
Rose funker knallgodt i retter i de aller fleste retter der det skal være hvit eller musserende, evt hive en slant i en gryterett, tomatsaus e.l.
Når jeg koker reduksjonen til bearnaise tar jeg det som står i kjøleskapet,, og det er veldig ofte Cava eller rosè. Funker som fjell.

Vi vakuumerer vin som ikke blir drukket opp til vanlig, men jeg er svært kresen på spesielt rosé. Det er antakelig ingenting galt med den, jeg bare likte den rett og slett ikke.

Og med det samme jeg snakker om rosévin, som jeg i grunnen ikke har peiling på overhodet, så vil jeg varmt anbefale Prosa fra gården Meinklang i Østerrike. NAM! Den er økologisk også.