Myke vannkringler?

Jeg er vokst opp med myke vannkringler til jul. Disse deler vi i to, og har smør, sennep og lammerull eller sylte på.

Jeg elsker disse, men har forståelsen av at det kun er tradisjon for harde vannkringler ellers rundt om. Noen andre som har tradisjon for myke vannkringler?

Ha! Skulle se om jeg hadde lagt ut oppskrifta på disse her inne, så dukka denne opp. Ingen svar.

Vi har harde vannkringler til rømmegrøt og spekemat på 17. mai. Aldri myke kringler, men dersom de myke er som tyske Brezel, skal jeg jammen meg vurdere dette til julepålegget.

Skal finne oppskriften. De er veldig gode med julepålegg.

Har aldri hørt om det engang - verken mye eller harde. (Vet selvsagt hva tyske Brezel er, så hvis dette er noe lignenede er jeg absolutt interessert i oppskrift! )

Jeg vet ikke hvordan de tyske Brezel smaker, men deler gjerne oppskrifta. Må bare finne den først.

Oppskrift på myke vannkringler:

2,5 kg mel
2 poser tørrgjær
1 ts salt
500 g smør
1 liter helmelk

Bland det tørre, og smuldre i smør. Lunk melka og ha i melblandingen. Kna godt! La heve en time, stikk hull i deigen og hev en time til.

Ha vann i en stor kasserolle med litt salt. Vannet skal småkoke.

Lag kringler, som legges i vannet til de kommer på overflata, legg så på et stekebrett og stekes på 250 grader i ca 5 minutter. Følg med, for dette går fort!

Aldri hørt om. Spiser man det som brødmat?

Nessie skrev:

Aldri hørt om. Spiser man det som brødmat?

Ja. Jeg må ha det til jul. Spiser med gräddost, eller annet julepålegg. Skal bake i helga, og da blir det nok det som blir lunsj resten av skoleåret.

Hvis de er som de tyske, er de skikkelig ferskvare, altså må spises den dagen de lages. Dagen etter er de ikke noe gode. Kanskje kan man fryse dem?

takk for deling - skal de ikke heves eller noe slikt?

Jeg dropper å tørke vannkringlene slik at de blir myke. Jeg er vokst opp med myke vannkringler. Bakte en ladning for noen dager siden og de oppbevares i fryseren liefje.

Jeg forhever deigen i 30-40 min høst. Etterhevingen skjer i vannet. Pass på å få de i ovnen med en gang etter de har vært i vannet, blir brettet stående på benken mens et annet brett stekes så blir de litt skrukkete.

Blir de litt som bagels? De er kokt i vann med litt sukker i, ikke salt. Ellers er deigen litt lik.