Tips til nyttårsmiddag for tre…

Vi blir hjemme i år, og jeg klarer ikke å finne ut av hva vi skal spise. Ikke kalkun, for det er ikke mannen min videre glad i. Ikke noe som krever videre innsats og strikt tidsskjema siden jeg ikke er videre begeistret for å lage mat.

Tapas! Det kan enkelt gjøres så mye eller så lite ut av som du ønsker/orker/har råd til.

And. Andebryst er enkelt, raskt og fancy. Kan lages på dansk vis eller asiatisk vis.

Biff med godt tilbehør skal vi ha hvis vi ikke går for kalkun.

Andebryst eller reinsdyrfilet har vi gjerne hatt på nyttår.

Biff er raskt, enkelt og godt. Til dessert kan en god is med strøssel eller frukt i lake være en ide.

God biff (entrecôte) med ovnsbakte mandelpoteter (vask mandelpoteter, del i to, ha på rikelig med flaksalt og høvle god med smør(!) over, i ovenen på 180 en times tid)
Béarnaisesaus, grønnsaker (kan lage ovnsbakte rotgrønnsaker som står sammen med potetene).
Enkelt, men utrolig godt!!
Is til dessert med litt gøy tilbehør.

Vi pleier å ha hummer når vi er bare oss tre på nyttårsaften. Med nybakt loff, hjemmelaget majones, vanilje-vinaigrette og en flaske champagne. Gjerne sjokoladefondant og is til dessert (det er Datterens favoritt), noen ganger med appelsinsaus til.

Vi blir to til mat (og tenåringer på vift), så vi går for andebryst. Vi bruker disse dagene til å finne en god oppskrift.