Hva slags laks til sushi?

Jeg har kjøpt en sushi kit og tenkte å gjøre et første forsøk på å lage sushi i morgen. Begynner i det små og prøver med laks, men hva slags er det lurt å kjøpe? Det står "salmon or smoked salmon" på boksen. Det er vel ikke røykalaks som er vanlig på sushirestauranter? Kan jeg bruke hvilken som helst type fersk laks, eller bør den være behandlet på noen slags måte?

Jeg bruker alltid Salmalaks.

Hva er det, egentlig? Har hørt om det her inne, men tror ikke jeg har sett det i butikkene her.

Vi bruker også salmalaks, ja.

http://www.salma.no/

Salma ja. De har den på Rema til og med her nå.

Salmalaksen er den tykkeste delen av en ryggfilet, som er behandlet med tanke på sushi og sashimi. Funker utmerket til sushi. Gled deg!

Pamina skrev:

Salmalaksen er den tykkeste delen av en ryggfilet, som er behandlet med tanke på sushi og sashimi. Funker utmerket til sushi. Gled deg!

De har både back loin og belly loin. Back loinen er den som er anbefalt til sushi og sashimi, men belly loinen smaker sannelig ikke dumt den heller :slurp: . Mulig litt grovere i konsistensen? Jeg kjenner nesten ikke forskjell.

Salmalaks uten tvil. Back loin.

Mulig det, apan, jeg tror bare jeg har kjøpt den ene, lange (:skikkelig avansert matspråk:) og den smaker i alle fall utmerket.

Pamina skrev:

Mulig det, apan, jeg tror bare jeg har kjøpt den ene, lange (:skikkelig avansert matspråk:) og den smaker i alle fall utmerket.

De er lange begge to, og ligger sammen. Det står bare back loin eller belly loin med ganske skrift oppe i det ene hjørnet. De ser ellers helt like ut (belly loinen er gjerne litt "høyere", men det synes knapt) og jeg synes som sagt de smaker nesten likt også.

Her er back loin. Belly loinen ser helt lik ut, men med "belly loin" øverst til venstre.

Nå skulle jeg og inn og snakke om back loin og belly loin, men apan var kjappere gitt.

Stompa skrev:

Hva er det, egentlig? Har hørt om det her inne, men tror ikke jeg har sett det i butikkene her.

De hadde masse salmalaks i fiskedisken på Obs i dag, og de har det også på Rema innimellom.

Til det sushikitet er det perfekt med stekte reker og crabsticks også. Vi prøvde kitet her en dag med stekte reker, crabsticks og salmalaks og ble faktisk imponert over smaken.

Muskat skrev:

De hadde masse salmalaks i fiskedisken på Obs i dag, og de har det også på Rema innimellom.

Ja, da jeg la meg i går kom jeg på at jeg så det der forrige uke. Så snart skal vi på City Nord.

Kan noen forklare hva sushi kit egentlig er?

Det er bare en boks med alt som trengs til å lage maki, bortsett fra fisk og grønnsaker.

Stompa skrev:

Det er bare en boks med alt som trengs til å lage maki, bortsett fra fisk og grønnsaker.

Ah, ok. Mulig bursdagsgave til gubben kanskje....

apan skrev:

Ah, ok. Mulig bursdagsgave til gubben kanskje....

Det er et kit på lik linje med tacokit altså.

Typ 70 kr.