Hva er det til middag i dag?

I dag har jeg lyst på noe godt. Som jeg og mannen kan kose oss med i ro og mak. Derfor tror jeg det blir kyllingnuggets og grønnsaker til Ungen etter barnehagen, så spiser vi middag i kveld når hun har lagt seg.

ingrid-lille skrev:

Skinke og pølsegrateng. Serveres med hvitløksbrød.

Oppskrift?

I dag skal vi ha hvitløks- og urtemarinert laks som skal stekes med poteter , salat og sandefjordssmør
ferske reker ved siden av

Jeg skal lage nachos (langpanne fylt med tortillachips, dekket med stekt karbonadedeig med krydder, jalapenos, mais, chilibønner, hakket løk og ost, stekt i ovnen).

Serveres med deilig hjemmelaget guacamole (jeg er avhengig), salsa og rømme.

Mandarin skrev:

Oppskrift?

Tja, jeg er da en "slumper", men skal prøve

Bogskinke og pølser (eventuelt alt annet hva hjertet måtte behage for eksempel kyllingskinke eller kalkunskinke..) hakkes i små biter.

Makaroni (evt fullkornsmakaroni) kokes opp.

Gulrøtter skjæres i små tynne skiver og noen ganger brokkoli også i små buketter
Frosen spinat( vi bruker ikke mye av dette, men litt).

(Det går utmerket ant å ha grønnsaksblanding fra frysern også om man vil gjøre det enda mer lettvint, men husk da å la den tine først og la det overflødige vannet "renne av" før du har de i forma)

Skinken, pølsene, makaronien og grønnskane har jeg i en passe stor ildfast form.


Så koker jeg en tjukk hvitsaus og tilsetter tre egg i sausen før jeg heller sausen over kjøttet, makaronien og grønnsakene. Eventuelt kan du ha ost eller knust kavring på toppen.

Stekes i ovnen i ca 20 minutter.

MÅ serveres med hvitløksbrød til hos oss. Noen serverer med kokte poteter, men det synes jeg blir litt mektig og rart.

Skal hive litt forskjellig i woken (kyllingkjøtt, gulrot, løk, masse hvitløk, minimais, squash, paprika, vannkastanjer, brokoli, cashewnøtter, chili, hot madras currypaste og kokosnøttmelk). Koker eggnudler til og blander i - nydelig!

Helstekt indrefilet av svin. Serveres med brokkoli, franske grønnsaker, fløtesaus og poteter av en eller annen slag

(har fri fra jobben i dag....)

Jeg rørte sammen fiskekaker i all hast i dag og de ble gode, men det ble litt hektisk det hele for storesøster skulle på dans i dag.

En klassiker her i huset: Kylling i soyasaus/olje/honning/sambal oelek, nudler og frisk salat til.

Jeg laget knallgrønn ertesuppe, nesten sånn som beskrevet her:

http://www.nrk.no/magasin/tidlig/1.2028177

Den ble knallgod!

I dag kjøpte vi varme fiskekaker på fiskebutikken. Kokte poteter og gulerøtter til.

Middagen idag var altfor sterk. Mannen elsker chili og hakket opp noen for mange...😱 jeg spiste skive med syltetøy istedet ...

Pope skrev:

Hvis vi har i fryseren;
-steinbitkarbonader
med kokte poteter og grønnsaker og brunsaus.

Det ble dette, men vi hadde med oss en ekstra hjem fra bhg, så jeg måtte i all hast sette på stekeovnen og legge inn restene fra igår (Mims tirsdagsfisk).

Er det noen som har oppskrift på å lage brunsaus?

Pope skrev:

Er det noen som har oppskrift på å lage brunsaus?

Jeg fant det selv her;
http://www.nrk.no/programmer/radio/norgesglasset/5553082.html sammen med mange andre sausoppskrifter (bl.a bernaise)

Tagliatelle rester fra igår woket med paprika, squash, brokkoli og krydder.
Salat av rødbeter som jeg forvellet kjappt, fin-skjærte, og blanda med fersk, god parmesan skjært i små biter, rødløk, aubergine, og krutonger, olivenolje, litt krydder og sånn. (veldig godt!)
Så fikk vi besøk, de hadde med koteletter, så vi stekte de og for å få nok mat hadde vi også ferskt, godt brød med god hjemmelaget tzatsiki på.

I dag er mannen borte, så det blir fiskepinner, poteter og gulrøtter.

Vi hadde ostesnitzler, ovnsbakte potetbåter, salat og tzatziki. I kveld skal jeg og mannen dyppe grovbrød i resten av tzatzikien, det er såå godt.

I dag lagde jeg karbonader av kyllingkjøttdeig (med ett egg og litt krydder i), og til det kokte jeg rundkornet råris (som jeg ikke har smakt før, men som var godt), dampet brokkoli, stekte en haug løk- og paprikastrimler, og skar opp et par tomater. Til dessert hadde vi sjokoladefondant med vaniljeis, som var nydelig, men fondantene var helt umulig å få vippet pent ut av formene slik jeg så Tinetoff gjorde det. (Sikkert feil former. ) Lillegutt var helt salig og nesten i trance, og det eneste han sa mens han spiste desserten, var "er det bare én til hver?". (Han greide å spise hele den digre fondanten han hadde fått, men det var jammen bare såvidt ...)

Hjemmelaget pizza med skikkelig grov bunn. Hadde en god del ferdige oppkuttede grønnsaker etter Fajitas-middagen i går så det passet bra som pizzafyll.

Idag hadde vi Madam Mims middagspai. Like nydelig idag også...