Hva er det til middag i dag?

I dag har jeg vært hjemme med en febersyk og bjeffende (les. Falsk krupp) liten snupp, så middagsplanene ble til underveis. Var i fryseskapet og fant frem en blokk med torsk og brokkolitopper, så tok jeg en "hva-kan-vi-lage-av-dette"-brainstorm.

Kokte fullkorns penne nesten ferdig og la dem i en ildfast form sammen med torsk i biter, raspet gulrot, hakkete tomater, purreløk, salt og pepper og brokkolitopper. På toppen hadde jeg litt revet ost.

Det ble snadder.

Det ble kylling og pasta i dag inspirert av Bauche og Madam Mim:

• Kokte tagliatelle
• Hadde en halv pakke spinat (;) ) i en gryte sammen med en halv løk og litt purreløk.
• Tinte opp spinaten og surret litt løken (dette sammen).
• Hadde deretter i en hønsebuljon, nesten en boks cremefraiche, salt og pepper. Til slutt rev jeg opp en ferdigstekt kylling fra butikken (hadde ikke fileter i dag).

Serverte i pastatallerkener med tagliatellen i bunn, kylling og spinaten over og pyntet med cherrytomater på toppen!

Bestemor , lillemor og mannen ble imponert! Så lekkert ut og smakte godt!

I dag ble det småsuppe etter farmors oppskrift.

Tandoori steinbit, agurk og yoghurtsalat og nanbrød ved siden av (GR-oppskrift)

Tandoori fisk (4 porsjoner)

600 g steinbitfilet
1,5 dl yoghurt naturell
1 ss tandoorikrydder
1 ss kaldt vann

Legg fisken på et fat. Bland yoghurt, krydder og vann, og hell blandingen over fisken. La stå i ca 1 time. Stek deretter fisken til den er gjennomstekt. 4-5 min på hver side.

Agurksalat:

1 agurk
1 ts salt
2 ss finhakket mynte
1,5 dl yoghurt naturell

Skjær agurken i terninger. Dryss salt over og la stå i ca 10 min. Hell av vannet og bland agurkbitene med yoghurt naturell og finhakket mynte.


Har ikke prøvd det før, og venter spent på resultatet. Det koseligste med hele middagen var vel nesten å rusle på trilletur til fiskeutsalget her. Fikk med meg søster og minsteniesa mi. Niesa hadde ikke vært på fiskeutsalget før, så hun hadde en kjempeopplevelse ved fiskebassenget. Der svømte det både torsk og sei, og det var masser av svære hummere som fiskemannen viste frem for alle skuelystne.

Vi hadde laksefilet marinert i teriyakisaus og stekt i panne. Dampet brokkoli og japansk rundkornet ris til.

Idag ble det grove pannekaker med kardemomme.

Vi skal straks spise deilig bolognese.

Mandarin skrev:

Det ble kylling og pasta i dag inspirert av Bauche og Madam Mim:

• Kokte tagliatelle
• Hadde en halv pakke spinat (;) ) i en gryte sammen med en halv løk og litt purreløk.
• Tinte opp spinaten og surret litt løken (dette sammen).
• Hadde deretter i en hønsebuljon, nesten en boks cremefraiche, salt og pepper. Til slutt rev jeg opp en ferdigstekt kylling fra butikken (hadde ikke fileter i dag).

Serverte i pastatallerkener med tagliatellen i bunn, kylling og spinaten over og pyntet med cherrytomater på toppen!

Bestemor , lillemor og mannen ble imponert! Så lekkert ut og smakte godt!

Det hørtes skikkelig ut!

Svinekjøtt og grønnsaker i saus av kokosmelk, fløte, curry og fersk chili. Ris til.

Jeg føler jeg tyr til lettvinte middager for tiden Idag ble det økologiske poteter, Gildes karbonadekaker, Toros brun saus med løk, dampede ameriansk blanding.

Imorgen skal det bli restemat etter dåpen: Reinsdyrfilet gryte med urtestekte poteter

Fiskeboller, poteter, gulrøtter og hvit saus. Enkelt og godt. 🙂

Idag hadde vi kyllingsalat, den var veldig god.

Jeg la ruccola og en annen grønn salat utover et stort fat, og oppå det: Avocado, tomat, kikerter, rødløk, litt fullkornspasta rørt med parmesan/olivenoljedressing, diverse nøtter fra en pakke som het wok-blanding, stekte kyllingfileter og mer av dressingen.

Dressingen laget jeg av revet parmesan, revet hvitløk, olivenolje og pepper.

Jeg laget også en rømmedressing med litt sitronsaft, sukker, salt og pepper som vi hadde ved siden av.

Og så hadde vi godt brød til.

Jeg ble bortskjemt i dag. 😀

Mannen og vesla hadde vært hjemme siden hun er litt syk. De diska opp med fireretters! Sushi, innbakt chevre med soltørket tomat, spinatpannekaker med blåbærsyltetøy og til slutt melon.

I dag ble det pannekaker.

I dag hadde vi Mims grove pannekaker med spinat.

Bequita skrev:

Jeg ble bortskjemt i dag. 😀

Mannen og vesla hadde vært hjemme siden hun er litt syk. De diska opp med fireretters! Sushi, innbakt chevre med soltørket tomat, spinatpannekaker med blåbærsyltetøy og til slutt melon.

JØSS!!! Det var middagen sin det!

I dag var middagen egentlig ikke så veldig vellykket, så det er ingen grunn til å legge inn oppskrifter her. Det var billig frossentorsk gratinert med karrisaus med egg i, og så råkost og brun ris og brokkoli. Brokkolien var for mye kokt, og fisken var ikke noe særlig, og raspet pastinakk ble egentlig bare rart til. Men gulrøttene var gode, da.

Fiskegrateng med poteter og brokkoli. Fiskegrateng med bein i. Det var ikke noe særlig, men ungene klaget faktisk ikke. Jeg "glemte" å rense fisken.

Idag hadde vi burgur (litt i samme slekt som couscous vel, bare at det smaker mye bedre, og er vel sunnere innbiller jeg meg) med grønnsaker og ganske sterkt krydra ble det og, karri, hvitløk, chili og div.
Servert med ris og hjemmelagde, grove, brød-baguetter. Også tomater med olje, krydder og litt parmesan som hadde fått en kjapp tur i ovnen.

I dag tror jeg det blir pølselapskaus. I full fart mat passer best når det er syke gutter i hus og storesøster skal fort av gårde på dans.