Kan lammelår stekes ferdig på forhånd?

Bare lurte på om jeg kan steke lammelåret på formiddagen i dag når vi skal spise det i ettermiddag? Jeg er nemlig litt usikker på om det er nok, så jeg skulle gjerne stekt det ferdig og delt det opp i skiver for å se hvor mye det blir og om jeg må steke noe annet i tillegg. Blir det tørt om jeg varmer det opp igjen noen timer senere da?

Vi hadde det inne i ovnen på 100 grader i minst 10 timer. Om det blir nok er ikke godt å si. 🙂

Da ville jeg stekt det litt mer rosa enn jeg egentlig liker, og så lagt det i en ildfast form, dekket med folie og varmet det forsiktig opp. Eller, servert kaldt kjøtt med varm saus og varmt tilbehør - det er lov det også! 🙂