Fortykningsmiddel til dressinger

Poden synes ikke dressingene mine er tykke nok (les: ikke så kvalme og klissete som Iduns Hamburgerdressing og den slags), så jeg lurer på hva som er egnet fortykningsmiddel til hjemmelagede dressinger? Gelatin? 😕

Tykkelsen kommer når du lager en emulsjon på vinagrette dressinger iallefall, så jeg ville ha tenkt i retning av majones. Dvs startet med eggeplomme og vispet inn olje i tynn stråle.