Ferdigmat, hva bruker dere i disse "lage alt fra grunnen av"-tider?

Jeg prøver å lage ting fra grunnen av, men jeg bruker mye halvfabrikat enda. Sauser får jeg ikke til så da blir det poser som regel, resten av middagsmaten går som regel greit. Bakevarer på den andre siden, der blir det fort katastrofe hvis det er bakt uten bakemix...

Hyacinth skrev:

Vel. Hva er ferdigmat? Jeg skulle til å si at jeg ikke bruker det, men innser at jeg har tatt feil. Jeg kjøper ferdig: Brød, knekkebrød, pålegg, boksetomater, kokosmelk på boks, tørr pasta, bønner på boks etc etc.

Jeg kjøper dessuten kyllingfileter og biffdeig. Dette er jo også bearbeidet og klargjort før bruk. Fisken er renset etc.

Egg er vel det eneste som ikke er gjort noe med.

Her er jeg også, selv om vi ofte baker brød.

Ja, og så kjøper jeg gjerne frosne grønnsakblandinger.

Hyacinth skrev:

Joda.

Men jeg fikser ikke frosne grønnsaker. Det smaker forferdelig.

Jeg syns ikke smaken er så ille, men konsistensen! Fysjom! Dvaske, svampete og vannet tyter ut av de. Ikke godt.

Mrs. Longbottom skrev:

Jeg syns ikke smaken er så ille, men konsistensen! Fysjom! Dvaske, svampete og vannet tyter ut av de. Ikke godt.

Ja, det også.

Nessie skrev:

Hvilke da? Jeg kjøpte en pakke en gang, og den var jo helt grusom? Falt fra hverandre og ble bare tull.

Åmli eller Prior. Du har ikke varmet de lenge mok i mikroen. Hvis du ikke varmer de lenge nok brekker de.

Her var det mange forskjellige definisjoner på ferdigmat. Jeg bruker ikke Toroposer, frossenpizza eller Fjordlandmiddager. Men jeg syns jo at jeg lager mat fra bunnen om jeg ikke kverner kjøttdeig selv, eller lager egen pasta.

Av pulvermat tror jeg det er kun kjøttkakesausen vi bruker dann og vann, særlig når jeg bare skal varme tidligere stekte kjøttkaker. Ellers må jeg bruke så mye buljong for å få smak at jeg tenker det er hipp som happ.

Men denne bruker vi jevnlig. Så vidt jeg skjønner, er det kun kokte og mosede poteter, og det går like raskt som pulverpose. Og smaker i hvert fall mye bedre.

Mrs. Longbottom skrev:

Jeg syns ikke smaken er så ille, men konsistensen! Fysjom! Dvaske, svampete og vannet tyter ut av de. Ikke godt.

De blir ikke dvaske om man har stor kjele nok til at temperaturen ikke dropper veldig mye når man tar dem opp i. Og så ha veldig kort koketid.

Hva skal man tilsette i den potet-stappen? Melk?

Jepp, melk, smør og salt. Du kan sikkert bruke fløte også, det gjør jeg jo i årntlig stappe.

Grandiosa, dolmio spaghettisaus, pizzabunner, ferdigstekte pannekaker, fløtegratinerte poteter, fiskegrateng og mye annet som gjør hverdagen enklere.

Esme skrev:

De blir ikke dvaske om man har stor kjele nok til at temperaturen ikke dropper veldig mye når man tar dem opp i. Og så ha veldig kort koketid.

Poenget er at jeg ekstremt skjelden serverer kokte grønnsaker. De skal som regel inngå i en eller annen ovnsrett eller grateng eller gryte, og da blir de dvaske.

Niobe skrev:

De har den hvertfall på Coop Mega her. Den smaker faktisk potet.

Kommer den i vanlig pose? Kunne friste å prøve.

Hvert til sitt bruk, noen ganger passer det best med friske grønnsaker, andre ganger går det helt fint med frosne. Rosenkål og brokkoli er de grønnsakene jeg bruker mest av i frossen tilstand. Mine blir i hvert fall ikke noe dvaske, da hadde jeg ikke spist det.

De eneste frosne grønnsakene jeg bruker er erter og til enkelte retter spinat. Jeg syns ikke heller frosne gulrøtter, brokkoli, blomkål og sånt er noe godt, og jeg syns ikke det er allverdens tid å spare på det heller.

Rosenkål er MYE bedre fersk.

Nja, jeg synes det er ganske greit å bare plukke ut de bukettene jeg skal ha til den ene middagen, fra fryseren, så jeg bruker frossen. Ja i tillegg til at jeg alltid bruker brokkoli i smoothies, og da er det best med frossen, synes jeg. Men hver sin smak. 🙂
I paier og sånt bruker jeg alltid fersk brokkoli, så det spørs hva jeg skal bruke det til, selvsagt. Og til jul kjøper jeg alltid fersk rosenkål.

Barna spiser ikke frossengrønnsaker. Helt sant. Jeg har for enkelthetsskyld prøvd noen ganger (både sånn blomkålblanding og wok-typer), og da nekter de å spise det.
Det er liksom en generell bismak på alle frossengrønnsaker som jeg egentlig ikke har noe imot, men barna kjenner den tydeligvis også.

Jeg synes frossengrønnsaker smaker fryktelig. Jeg vet de er bra på næringsinnhold, men det hjelper ikke når smak og konsistens kan drepe enhver god matrett.

Jeg angrer livet av meg på at vi kjøpte integrert kjøleskap! Det er flott å se på på kjøkkenet vårt, men herregud så liiite det er. Har jo knapt plass til noe. Mye bedre plass i fryseren. Hvis vi kjøper hus en vakker da, skal jeg ha kjølehjørne.

Esme skrev:

De blir ikke dvaske om man har stor kjele nok til at temperaturen ikke dropper veldig mye når man tar dem opp i. Og så ha veldig kort koketid.

Man skal jo nesten ikke koke de, bare et raskt oppkok.
Synes ikek de blir dvaske. Svigermor derimot, koker de i 20 min.
Da blir de rimelig smakløse gitt.