God risotto?

Er det noen som har en god oppskrift på risotto de vil dele med meg

Jeg elsker sopprisotto!

En god klatt smør i sautépanne smeltes
Ha i 2 hakkede sjalottløk og 200 g arborioris (100 g per person)
La surre litt så risen blir blank
Hell over en god klunk (en desiliter ca ) tørr vermut (Noilly Prat for eksempel) eller hvitvin
Ha i tørket sopp hvis du har (det blir absolutt best)
Start å helle på buljong eller kraft. Jeg syns buljong fra Helios er best. En øse om gangen til det koker inn.
Du kjenner på risen når den er ferdig.
Når risen er passe kokt, det må fortsatt være tyggemotstand i den, rører du inn par spiseskjeer meierismør og en desiliter revet parmesan.

Jeg pleier å toppe tallerkenen med masse smørstekt sopp og revet parmesan

Takk for svar, høres virkelig godt ut!
Hvor mye buljong har du oppi når du bruker 200 g arborioris?
Jeg tar gjerne imot flere oppskrifter 🙂

Rakka; er det Jamie Oliver sin oppskrift? Jeg så den på et av programmene hans i går og det så helt FANTASTISK ut. Jeg er ikke så fan av risotto men den så bare nydelig ut.

Risottoen jeg lager er ganske lik Rakka sin. Samme fremgangsmåte. Men jeg varierer på hva jeg har i. Vårløk, erter, krabbekjøtt, finstrimlet kylling... Litt ettersom. Hos oss er egentlig risotto litt mer restemat enn fancy. Jeg hadde sikkert ikke fått godkjent hos Gordon Ramsey hvertfall