Oppskrift på calzone?

Hvordan lager du det? Vi har ikke laget det før, og jeg vil gjerne ha litt tips om noen har, før jeg prøver ut noe.

Jeg lager vanlig pizzadeig (vi bruker for det meste italiensk hvetemel, Tipo 00) og lager pizzaen(e) innbakt i stedetfor vanlig. Enkelt. 🙂

Legger du ut bilde når de er ferdige, LilleLeo?

Forresten, hva bruker dere inni? Det er egentlig det jeg er ute etter.

Jeg liker best skinke og sopp inni, og masse ost, selvsagt. Det er det vi pleier å lage. Og så strør jeg oregano og litt revet ost (bare litt) på toppen før steking.

Monsoon skrev:

Legger du ut bilde når de er ferdige, LilleLeo?

Skulle akkurat til å spørre om det. 😀

Åja HAHAHA nå tok jeg den. Det tok litt tid.

Gu, du e så treig Iset.

Har aldri hørt den før.

Jeg pleier å ha mye grønt og litt biffstrimler i. Mye grønt = purre, løk, paprika, mais.

Vi lager vanlig fin pizzabunn. Fyller med ost, skinke og sopp. Tomatsaus med masse basilikum mm serverer vi ved siden av i stedet for å ha den inni. Da blir ikke calsonen så bløt.

Kaija skrev:

Vi lager vanlig fin pizzabunn. Fyller med ost, skinke og sopp. Tomatsaus med masse basilikum mm serverer vi ved siden av i stedet for å ha den inni. Da blir ikke calsonen så bløt.

Det var lurt! 😀

Vanlig pizzabunn og kun ost og skinke inni. Jeg syns ikke det er godt med tomatsaus inni.

Noen ganger lager vi calzone av "Nå!" ferdigbunn :vill og gal som røper det på dette forumet:

Det er innmari godt å knekke et egg inni før du lukker og slenger i ovnen. Artisjokker er også nydelig i calzone.
Bilde må vi ha.

Jeg er skikkelig slem, for det første jeg tenkte da jeg så tråden var: "Skal LilleLeo virkelig bake calzone? Får jeg se bilde etterpå?"

Jeg ville vært litt forsiktig med sausen, for jeg tenker det kan blir veldig vått og vanskelig å holde calzonen sammen hvis det blir for mye pizzasaus. Bortsett fra det er det vel bare pizza som normalt, bortsett fra at man bretter den i to?

Jeg må ha tomatsaus inni, men veldig lite av det, for som Adrienne sier så kan det fort bli veldig fuktig. Jeg bare "maler" bunnen med tynt lag saus før jeg legger på fyllet.

Hjemmelaget pizza med prosciutto, ruccola, basilikum, pesto og mozarella.

Jeg bruker også vanlig pizzadeig, har lyst til å teste det melet som Iset bruker.
Jeg blander tomatpurè og en kartong hakkede tomater med hvitløk i en
blender så sausen ikke har klumper og så har jeg i kokt skinke og ost
Mine calzoner har aldri blitt bløte, bruker sånn passe med saus.