Din beste eplekakeoppskrift

Ja, hvilken et det?

Det er eplehøysesong, jeg skal bake en knakende god eplekake i morgen. Hvilken eplekake skal jeg bake?

http://www.detsoteliv.no/oppskrift/eplekake-med-vaniljekrem

Jeg baker denne, men har også finhakkede mandler eller mandelflak på toppen. Jeg får alltid mye skryt for den, og den er høy og flott på kakebordet.

Mørdeig, fylt med vaniljekrem og epler.

Allium, hvordan gjør du det, kakedeig, så vaniljekrem og så epler på toppen?

allium skrev:

Mørdeig, fylt med vaniljekrem og epler.

Det er min favoritt og. Eg pleier dele deigen i to og pakke inn epler (eller bær) og vaniljekrem. Veldig god med blåbær eller tips og.

Pamina skrev:

Allium, hvordan gjør du det, kakedeig, så vaniljekrem og så epler på toppen?

Som en pai, deig i bunn og kanter, og kanskje gitter på toppen.

Da blir det eplepai, med mandelfyll på toppen, tror det blir bra.

Og desse: Den toppingen! http://www.pickles.no/eple-og-kanelmuffins/

Jeg lager klassisk pundkake - like mengder egg, sukker, mel og smør - med litt sitronskall i røren, og så fordeler jeg i kakeform, trykker oppi tett i tett med så mange eplebåter jeg får plass til, og drysser masse kanel og sukker på toppen. Det er min favoritteplekake. Lager ofte i langpanne og fryser ned i biter, men laget av f.eks. to egg og tilsvarende mye av resten, så passer den godt i vanlig rund form.

Dette er mer en dessert enn en kake, men den er så god!

Rør 125 gram smør og 250 gram sukker hvitt.

Mal 250 gram mandler. Rør i 3 eggeplommer og 2 eggehvitter.

Ha dette i smøret, sammen med skallet fra 1 sitron.

Rør en eggehvitte stiv, og bland forsiktig i.

Bre mandelrøren over eplemos i ildfast form. Stek ved 180 grader i 3/4 time.

Jeg veksler mellom tre forskjellige. Har alle tre på bloggen, håper det ikke ses på som egenreklame, det er nemlig disse jeg alltid lager så da er det jo de jeg naturligvis linker til. Den italienske eplekaken er kjempegod! Og muffinsene fikk ben å gå på her en dag, ble spist opp altfor fort.
Alle tre er uten egg og melk (men det merkes overhodet ikke, det er jo bare en fordel i og med at de er ganske så allergivennlige). 🙂

Italiensk eplekake

Eplekakemuffins

Vaniljepuddingkake (med epler, sukker og kanel på toppen)


Hadde lyst å lage vaniljekaken i dag, men så ser jeg at jeg har 3 overmodne bananer som må brukes opp, så da blir det banankake med sjokolade i stedet.

Denne er den beste jeg har smakt: https://www.nrk.no/kultur/farlig-god-eplekake-1.3690531

Takk for mange gode forslag, de skal prøves senere denne høsten, helt klart.

Det ble en blanding av klassisk eplapai med mandler ala' Acsa over. Den ser god ut, håper svigerfar blir fornøyd.

Smuldrepaien på matprat er veldig god og enkel å lage.

Denne eplepaien er hemningsløst god: http://www.komtilbords.no/2016/08/sma-paier-med-eple-og-ingefr.html?m=1