Jeg leter etter en oppskrift med reker, chilli, fløte, lime?

Det er en rett der man skal steke en løk, ha i diverse chili, og så fløte og røre i chilli. Noen som husker denne? Mannen har spurt etter den i det siste og han har bursdag i dag så vil gjerne overraske ham!:D

Jeg lurer på om den ikke skulle serveres med nachos!

LilleLeo sin?
Meksikansk rekegryte

Forberedelse: 15 min
Koketid: 30 min

Ingredienser:
2 løk
1 grønn paprika (Jeg bruker to)
1 boks sjampinjong i skiver (200g eller mer)
1 ss smør eller margarin
1 ss hvetemel
1 dl chilisaus (Vi bruker Heinz chilisaus og sweet chili)
2 dl husholdningsfløte (bruker 3 dl)
1 ts salt
1 krm hvit-eller svart pepper
1 krm kajennepepper (Bruker mer enn dette, smaker til)
2 1/2 dl langkornet ris
4 ts presset limesaft
300-400 g pillede reker
3 ss appelsinjuice
1 dl vann
1 lime til pynt
1 pose salte nacho-chips
revet ost

1.Skrell og hakk løken. Skyll og
rens paprikaen, og skjær den i
strimler. La soppen renne av.

2.Smelt smør eller margarin i en lav,
vid kjele. Tilsett løk og sjampinjonger.
Fres blandingen i ca 3 min. Dryss mel over,
og rør om. Rør inn paprika, chilisaus,
fløte, salt og krydder.
La retten koke uten lokk i 8-10 min.

3.Kok opp 5 dl vann i en kjele.
Tilsett ris og presset limesaft.
La risen koke til væsken er absorbert
og risen mør, ca 10-15 min.

4.Tilsett reker, appelsinjuice og
vann i retten. Kok opp.
La rekene bli gjennomvarme.
Legg nacho-chips utover et stekebrett
og strø ost over. Gratiner i ovnen i ca 5 min,
ved 150 grader.

5.Legg rekeretten på et serveringsfat
med risen ved siden av.
Pynt med lime og server straks.
(Jeg bruker mer reker, paprika og sjampinjonger enn det som står her)

Ps: Vær litt forsiktig med bruken av kajennepepper.

Det må være LilleLeos mexicanske rekegryte ja.

Og som jeg alltid sier i slike tråder, den er innmari god med kyllingbiter, bare litt raskere å lage syns jeg.

Tusen takk! Den kom i grevens tid mens jeg var på butikken!

Høres god ut! Noterer

Skal den koke 30min etter at rekene er hatt i? Nachosen serveres på fat ved siden av? Og er denne til 2 pers:?

Det står at rekene skal i på slutten og bare bli gjennomvarme.
Jeg skal teste denne ut med veggis"kylling" til uka.

Stusset bare over "koktid 30min" øverst i oppskriften

Ja, for leser du oppskriften, ser du at sausen skal koke en stund før rekene has i.

Kok for guds skyld ikke rekene i 30 minutt!

Den rekker nok til tre, fire tenker jeg.

Palmen skrev:

Det må være LilleLeos mexicanske rekegryte ja.

Og som jeg alltid sier i slike tråder, den er innmari god med kyllingbiter, bare litt raskere å lage syns jeg.

Høres veldig god ut med kylling! Når tilsetter du kyllingen?

Dixie Diner skrev:

Ja, for leser du oppskriften, ser du at sausen skal koke en stund før rekene has i.

meeen fortsatt ikke i 30 min, rekner med det er totalt tid for å lage retten det er ment jeg 😉

Daisy skrev:

Kok for guds skyld ikke rekene i 30 minutt!


Den rekker nok til tre, fire tenker jeg.

Gummireker...det faller nok i smak ja .

Christa skrev:

Høres veldig god ut med kylling! Når tilsetter du kyllingen?

Kylingen kan sikkert tilsettes sammen med fløten? Evt stekes sammen med løken fra begynnelsen?

Kylling steker jeg sammen med løken fra starten, ja.