Gluten- og melkefri kake til konfimasjon

En i selskapet er nettopp startet på gluten og melkefri diett. Hva i all verden kan jeg lage som gjør at denne personen finner noe som kan spises på kakebordet i konfimasjonen, uten gele liksom....

Det aller meste egentlig. Men det er ikke alle kaker som blir like bra når de lages melkefrie. En av favorittene mine er nøttebunn med bringebærkrem. Kremen lager jeg av bringebær, melis, kokosmelk og gelatin. Hva slags kake hadde vedkommende likt da?

Regal sin sjokoladekake. Suksessterte.

Her er bilder av kakene jeg lagde til bursdagen min. Begge er uten gluten og melk.
http://www.foreldreportalen.no/forum/showpost.php?p=4777839&postcount=360

Den bakerste er både veldig god, og tar seg godt ut på kakebordet. Den foran var det barna som pyntet.

Suksessterte med blå melange og havrefløte i kremen. Bunnen er gluten- og melkefri fra før. Kremen kan bli litt tynnere enn originalen, og trenger kanskje en klype salt siden smøret er usaltet.

Pavlova.

En god kake er faktisk ganske enkel.. en pose Toro langpanne sjokolade kakemiks og 1/2 liter Fanta. Blandes sammen og stekes i langpanne.

Stemmer også for sjokoladekake. Toro sin langpanne er glutenfri og storebror sin favoritt. Lager en god sjokoladesmørkrem til

Jeg syns ofte gluten- og melkefrie kaker kan bli litt tørre, så jeg foretrekker å bake noe som har noe mer i seg enn kakedeig, spesielt om det er til voksne.

Eplekake, for eksempel. Det er kjempelett å lage med glutenfri melblanding, og f.eks. raps-kokos-smøret fra Berit Nordstrand. Jeg skal også bake Pavlova, og har nettopp smakt på Oatly sin vaniljesaus som er god. Tenker å bare tykne den opp litt. Det er eller ikke vanskelig å lage melkefri vaniljesaus fra bunnen heller, om man vil det.

Denne er også veldig god.

Pesten skrev:

Stemmer også for sjokoladekake. Toro sin langpanne er glutenfri og storebror sin favoritt. Lager en god sjokoladesmørkrem til

Men er den melkefri? Trodde det kun var Regal sin som var begge deler.

Laget pavlova i dag. Nydelig! Laget den uten jordbær og kiwi slik at jeg selv kan spise den. :allergisk:

Karamell skrev:

Laget pavlova i dag. Nydelig! Laget den uten jordbær og kiwi slik at jeg selv kan spise den. :allergisk:

Hva brukte du til krem?

Åja, melkefritt ja! :klask: Tenkte ikke på det. Hengte meg opp i glutenfri.

Men det finnes oppskrift med Alpro eller sånn som denne:

https://www.bakelyst.no/oppskrift/pynt-og-dekor/melkefri-vaniljekrem/

Karamell skrev:

Åja, melkefritt ja! :klask: Tenkte ikke på det. Hengte meg opp i glutenfri.

Men det finnes oppskrift med Alpro eller sånn som denne:

https://www.bakelyst.no/oppskrift/pynt-og-dekor/melkefri-vaniljekrem/

Ja, kjenner til den, men jeg syns den kan bli litt kvalm med kokosmelka. Skal prøve med Oatly vaniljesaus nå, og tykne den og kanskje tilsette litt mer vanilje. Alpro liker jeg ikke heller særlig godt.

Det er ikke melk i Toro sjokoladekake nei.

Det finnes mange erstatninger for fløte nå. Bl.a har det kommet en ny serie fra Synnøve som heter Gryr og finnes i de fleste dagligvarebutikker. Den kan brukes på pavlova 🙂

Karamell skrev:

Åja, melkefritt ja! :klask: Tenkte ikke på det. Hengte meg opp i glutenfri.

Men det finnes oppskrift med Alpro eller sånn som denne:

https://www.bakelyst.no/oppskrift/pynt-og-dekor/melkefri-vaniljekrem/

Krem kan man lage av Gryr eller kokosmelk for eksempel.

Bayone skrev:

Det finnes mange erstatninger for fløte nå. Bl.a har det kommet en ny serie fra Synnøve som heter Gryr og finnes i de fleste dagligvarebutikker. Den kan brukes på pavlova 🙂

Ja, fløtealternativer basert på plantefett har eksistert lenge. Jeg er ikke så begeistret for dem. Jeg liker best melkeerstatninger basert på nøtter eller havre. Men det er bare meg altså, jeg er utrolig kresen på fett. Dessverre er fløteerstatninger ofte fullherdet plantefett, og det syns jeg er ganske ekkelt. Samme med vegansk ost. Men vet at mange syns det funker bra!

Takk alle sammen! Jeg tror jeg lager en pavlova. Det tror jeg faller i smak. Og så får jeg se om jeg finner den gryr kremen.

tinkadott skrev:

Takk alle sammen! Jeg tror jeg lager en pavlova. Det tror jeg faller i smak. Og så får jeg se om jeg finner den gryr kremen.

Obs har den her i byen.