Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?

Madam Mim skrev:

Jeg har nettopp brukt opp min svinedyre deilig balsamico, men skal kjøpe ny ved første anledning. Jeg blander litt ekstra olivenolje og litt balsamico i en skål og dypper brød i. Nyyydelig! Skader ikke med en god italiensk vin til. 🙂

*Drømmer seg bort* Så deilig..!!

Tinetoff skrev:

Jeg skal lese på etiketten når jeg kommer hjem, jeg.

Tusen takk!

Å, en god balsamico eddik. I Nice var det sånne små, flotte butikker som solgte olivenolje og balsamico eddik på små søte flasker det tappet til deg på. Men før du kjøpte måtte du jo smake og prøve.

Hey, mitt innlegg nr.1000.

Madam Mim skrev:

Ikke brun smør og mel. Jge har ennå til gode å møte noen som får det til. det blir IKKE godt og det er ebdre å få brunfargen fra sukkerkulør enn å få svidd smak.

Dessuten er det vel bare gamle damer som bruner mel. Ingen som er flinke til å lage mat og/eller har kokkeutdanning gjør det.

Du har møtt meg. 😉

Brunet smør og mel blir deilig deilig saus! Jeg har enda til gode å svi melet.

Gamle damer du liksom! FLink å lage mat er jeg også.

Mandarin skrev:

S A U S E N

Her er sausen som går under navnet "sausen" i min vennekrets:

3 dl fløte
1 ss sterk sennep
2 ss lys dijon sennep
1- 2 ss mørk sirup
salt og pepper

Bland alt i en kjele, kok i noen minutter til ønsket konsistens.
Den smaker fortreffelig til stekt laks ( i ovn f.eks) , brokkoli og mandelpoteter.

Er jo en bombe da..

Bruk soysfløte i stedet så har du en sunnere variant!
"Det er ikke så mye som skal til vet du"
sitat fra Tine,slik at ingen misforstår!!!

tutta skrev:

Bruk soysfløte i stedet så har du en sunnere variant!

Nåja, det kan jo diskuteres om soya er sunnere enn fløte. 😉

Desembermamma skrev:

Nåja, det kan jo diskuteres om soya er sunnere enn fløte. 😉

Vet at det har kommet mye forskning på soya og jeg bruker det med måte pga den hormonliknende effekten soya har! Synes det er en veldig intr debatt!
Studerer for å bli ernæringsterapeut/naturopat med medisingrunnfag i bunnen så ja,jeg er besvisst!!
Jeg for min del bruker mest fløte laget på havre! Her i huset er MELK bannlyst!! Det samme gjelder hvetemel og hvitt sukker. Hysterisk ??? JA:D

tutta skrev:

Vet at det har kommet mye forskning på soya og jeg bruker det med måte pga den hormonliknende effekten soya har! Synes det er en veldig intr debatt!
Studerer for å bli ernæringsterapeut/naturopat med medisingrunnfag i bunnen så ja,jeg er besvisst!!
Jeg for min del bruker mest fløte laget på havre! Her i huset er MELK bannlyst!! Det samme gjelder hvetemel og hvitt sukker. Hysterisk ??? JA:D

Hva heter havrefløten din? Er det gluten i den?

Dragen skrev:

Hva heter havrefløten din? Er det gluten i den?

Havrefløten heter .Oatly iMat. Används som vanlig matlagningsgrädde och ger en god, fyllig smak. Ett enkelt sätt att äta bättre: byt matlagningsgrädden mot iMat.
Oatly iMat är helt vegetabilisk, mjölk- och sojafri och innehåller bara 13% fett. Fettet har dessutom en balanserad och nyttig sammansättning.

Innehållsdeklaration

Oatly iMat

INGREDIENSER: Havrebas (vatten, havre 10 %), rapsolja, palmolja, emulgeringsmedel (E472e), stabiliseringsmedel (E415), salt.
NÄRINGSVÄRDE per 100 ml Energivärde 600 kJ/150 kcalProtein 1 gKolhydrater6 gFett13 g varav mättat fett3 g

Kan jag som är glutenintolerant äta Oatly produkterna?
Eftersom vi ställer särskilda krav på vår havreråvaras renhet kan vi garantera att Oatly-produkter innehåller max 100 ppm gluten från vete, råg och korn. Som jämförelse kan nämnas att produkter som märks "glutenfri" får innehålla max 200 ppm gluten. Så därför, om du kan äta ren havre och äter glutenfria produkter så kan du även äta Oatly-produkter!

Hentet fra : http://www.oatly.com/

Tusen takk, tutta!

Jeg visste om havremelken, men hadde ikke hørt om havrefløte.

Dragen skrev:

Tusen takk, tutta!

Jeg visste om havremelken, men hadde ikke hørt om havrefløte.

Bare hyggelig!:)

Madam Mim skrev:

Jeg bruker alltid kokekraften til frikasse og andre gruter, ja. Men da bruker jeg maizena å jevne med, det er veldig greit og godt.

Kaffegruter???Eller noe annet?

Davina skrev:

Kaffegruter???Eller noe annet?

Nei, det er jerngrute, aliminiumsgrute og stålgrute. Eller GRYTE, da, som vanlige folk sier.

Heeeeelt på sidelinjen, men det fantes da vel ikke husmorskoler i 1983? 😕 Jeg var nesten i "videregående"-alder selv da, og "husmorskole" var et ukjent alternativ. Det var noe mammas generasjon hadde gått på. Mulig det var noe som het husstellinja. Det må i så fall ha vært det nærmeste. : ogsågammel :

Divine skrev:

Heeeeelt på sidelinjen, men det fantes da vel ikke husmorskoler i 1983? 😕 Jeg var nesten i "videregående"-alder selv da, og "husmorskole" var et ukjent alternativ. Det var noe mammas generasjon hadde gått på. Mulig det var noe som het husstellinja. Det må i så fall ha vært det nærmeste. : ogsågammel :

Husmorskolen på Stabekk fantes iallefall. Mannen min var der på ekskursjon en gang på åttitallet vet jeg.

Jeg gikk på husmorskole på Notodden. 😉

Da vi flyttet til mitt hjemsted i 1984 var det da helt tydelig en husmorskole der. Vet ikke når den skiftet navn, men den het det en stund etter det. Det var forresten en kombinert landbruks- og husmorskole, en uslåelig kombinasjon

Divine skrev:

Heeeeelt på sidelinjen, men det fantes da vel ikke husmorskoler i 1983? 😕 Jeg var nesten i "videregående"-alder selv da, og "husmorskole" var et ukjent alternativ. Det var noe mammas generasjon hadde gått på. Mulig det var noe som het husstellinja. Det må i så fall ha vært det nærmeste. : ogsågammel :

Jeg tror det var et "grunnfag" (første år på videregående - hva heter det igjen?) som het noe sånt som "Husstell", ja. Og det var rett og slett husmorsskole, sånn i praksis. Det handlet om matlaging og husøkonomi og barn og sånn. Det var en full klasse da jeg begynte på videregående i 1990, i hvert fall (almennfag var to klasser, så det sier litt....).

:fra landet:

Polyanna skrev:

:fra landet:

I bygda hvor jeg bodde, hadde de "husflidsskule". SVÆRT mange av jentene fra bygda gikk der på "søm". Selv fikk jeg angstfornemmelser bare av tanken.