Frukt i matboksen

Polyanna skrev:

(Og i noen tilfellere så vil varmebehandling gjøre vitaminer MER tilgjengelige, for eksempel i gulrot, der man omtrent ikke tar opp noe betakaroten fra rå gulrot, mer fra raspet og mest fra kokt)

Polyanna skrev:

Jepp, langkokt tomatsaus er det sunneste.

Dixie Diner skrev:

Beste i verden. Jeg lager alltid det når vi skal ha pizza, fryser ned eventuelle rester. Koker i minst en time, det er bare så digg! Med masse fersk basilikum i. Nei nå fikk jeg veldig lyst på pizza, gitt.

Hyacinth skrev:

Sjokomelk? Jøss. Det trodde jeg ikke noen skoler gjorde.

Du tenker ikke på Tine Mild Laktosefri Kakaomelk? Det er laktosefri melk tilsatt litt kakao og inneholder totalt mindre sukker enn vanlig melk.

Polyanna skrev:

Ja, jeg vet det. Men jeg tenkte i min enfold at når noen har undersøkt og funnet ut at sjokolade inneholder mye antioksidanter, så er det ferdig sjokolade de har undersøkt, og ikke kakaobønnene?

Om det så hadde inneholdt enda MER før det ble behandlet er sånn sett ikke så relevant, og i hvert fall ikke nok til å si at "da er det vel ikke så sunt allikevel".

Stjerneskuddet skrev:

Forøvrig står det på eldste sin lapp fra læreren:"Det er også greit å ha med sitteunderlag, samt en tursjokolade og en brus"... Bittelitt sjokkert. Brus og sjokolade? Greit nok med en tursjokolade, men brus? Det var første gang vi har opplevd iallefall.

Dixie Diner skrev:

Hva var dette da, på tur? Hver uke eller var det en sjelden gang?
Her får de jo lov å ha med seg en liten brus og en kjekspakke eller lignende på skoleavslutninger og sånt. På tur, som de er på en gang i uka (uteskole) får de selvsagt ikke det, men de får ha med kakao i vinterhalvåret.

ElinM skrev:

Det er visstnok gjort studier på mengden antioksidanter i forskjellige sjokoladesorter, og det ble funnet variasjoner. Jeg fant bl.a. noe her: http://www.sciencedaily.com/releases/2005/04/050421234416.htm og http://www.sciencedaily.com/releases/2011/02/110207073748.htm. En hovedregel er at jo mer kakao, jo mer antioksidanter, men framstillingsprosessen har også noe å si. (Det kan også være lurt å merke seg at antioksidantene finnes i kakaoen, slik at hvit sjokolade faktisk ikke er så sunt. )

Jeg leser også at kakaobønner er den frukten som inneholder desidert mest antioksidanter. Blåbær som så ofte blir trukket fram som så sunt pga antioksidantene blir bare - blåbær - til sammenlikning.

Stjerneskuddet skrev:

Får man tilbud om den i skolemelk tilbudet? 😕😕 På tide å lese melkelappene kanskje...*lete i søpla*

Sonja Sockersöt skrev:

Her kan de velge mellom "TineMelk Lett" til 770 pr år eller "TINE Ekstra Lett Melk Mild Kakaosmak*" til 1010. *TineMelk Kakao har skiftet navn til TINE Ekstra lett Melk Mild Kakaosmak. Det er den samme, gode og sunne melka som tidligere. (Flere enn meg som ble ør av Alle De Store Bokstavene? )

Eldste sluttet med melk på skolen pga den hersens kakaomelka. De i klassen som hadde kranglet seg til dette ved skolestart ble drittleie etterhvert og forsynte seg med vanlig melk, og mitt avkom med alt for lite spisse albuer satt igjen med kakaomelk som han syntes smakte helt forjævlig. Ifølge min rektorsvigerinne var dette et stort problem på hennes skole også, men det var visst vanskelig å kutte pga at kakaomelka er laktosefri og dermed eneste tilbud til de med laktoseintoleranse.

Ruslebiffen skrev:

Ved varmebehandling av kakaobønner og rå kakao forsvinner store mengder Epicatechin (den mest kraftfulle anitoksidanten i sjokolade), så mye av helseeffekten går dessverre tapt der. Står mer om det her.

Men jeg velger nå likevel å tro at mørk sjokolade fra dagligvare har sin funksjon også jeg, siden den ikke er helt strippet for flavanoider.