Frukt i matboksen

ElinM skrev:

Ja, jeg spiser heller ikke rå sjokolade til vanlig. Jeg spiser som regel 86%, men av og til 70% også, og jeg spiser det både fordi det er sunt og godt. Å like så mørk sjokolade som 86% tror jeg er en vanesak. Første gang jeg spiste 70% likte jeg det ikke, og det tok flere år før jeg prøvde igjen. Nå som jeg er på lavkarbo syns jeg 86% smaker fortreffelig.

Dixie Diner skrev:

Heh, min eks-stefar, som er dansk men har bodd i Norge siden åttitallet, heter Carsten Jensen. Tenk om det var ham. 😛

Sonja Sockersöt skrev:

Sikkert omtrent like vanlig som vår Jan Johansen.

ElinM skrev:

Det er visstnok gjort studier på mengden antioksidanter i forskjellige sjokoladesorter, og det ble funnet variasjoner. Jeg fant bl.a. noe her: http://www.sciencedaily.com/releases/2005/04/050421234416.htm og http://www.sciencedaily.com/releases/2011/02/110207073748.htm. En hovedregel er at jo mer kakao, jo mer antioksidanter, men framstillingsprosessen har også noe å si. (Det kan også være lurt å merke seg at antioksidantene finnes i kakaoen, slik at hvit sjokolade faktisk ikke er så sunt. )

Jeg leser også at kakaobønner er den frukten som inneholder desidert mest antioksidanter. Blåbær som så ofte blir trukket fram som så sunt pga antioksidantene blir bare - blåbær - til sammenlikning.

Polyanna skrev:

De studiene viser jo det jeg sier: Noe forsvinner, mye blir igjen. 🙂 Ett av dem sier at mørk sjokolade inneholder antioksidanter enn fruktjuice. Så å si at "varmebehandling ødelegger antioksidantene, så det er ikke sunt" blir litt misvisende.

Billa skrev:

Ok, da sjekker jeg der 🙂 Har tenkt at vi egentlig diskuterte rundt all den mørke sjokoladen som finnes i dagligvarebutikkene (nam), men da må jeg bare innse at den nok dessverre ikke er SÅ sunn som jeg trodde (annet enn redusert sukker, selvsagt). Æsj.

Polyanna skrev:

Det var denne jeg flisespikket på. Nå vet jeg jo ikke hvor sunn Billa trodde sjokoladen var, men at noe blir mindre sunt av prosessering betyr jo ikke at det ikke er sunt mer. 🙂

Det blir litt å la det beste blir det godes fiende, syns jeg.

Polyanna skrev:

Jeg hengte meg opp i det fordi det var det de spilte på, disse pyramide-sjokolade-selgende gærningene, at varmebehandling "ødela" sjokoaden, og at man derfor burde betale masse for deres spesialsjokolade som kunne kurere alt fra kreft til dårlig ånde. 😛

Polyanna skrev:

Jeg hengte meg opp i det fordi det var det de spilte på, disse pyramide-sjokolade-selgende gærningene

Hyacinth skrev:

Hva smaker den svarte?

Bluen skrev:

Tørr kakao, dvs. 95 % sjokolade, sånn ca.

Bluen skrev:

Tørr kakao, dvs. 95 % sjokolade, sånn ca.

Bluen skrev:

Tørr kakao, dvs. 95 % sjokolade, sånn ca.