Har noen laget matmuffins uten melkeprodukter og egg?

Har lyst å lage matmuffins, men det må bli uten egg og melkeprodukter. Er det bare å slenge sammen en litt løs rundstykkerøre fylt med grønnsaker osv, og så ha i muffinsformer? Bør jeg bruke bakepulver i stedet for gjær?

Jeg er langt fra erfaren nok til å gi råd, men om man søker på "vegan savory muffins" dukker der opp ganske mye forskjellig. Det er sikkert lettere å lempe til en slik oppskrift enn en vanlig en med egg, smør, melk,.... Om du vil ha grønnsaker og ulike ting i deigen, antar jeg det er letteste med bakepulverøre enn gjærdeig, men ingenting er umulig.

Kan du ikke lage snurrer? Eller er det muffinskonsistensen du er ute etter?

Takk, dere! Skal google litt. Jeg har laget snurrer før, det er kjempegodt, fyller dem med pesto eller soyakjøttdeig og mais og annet snadder (ungene elsker dem), men nå ville jeg prøve matmuffins. Skal lage noen i helgen, blir sikkert bra det.