Hvordan rekke middag?

Tidsklemma har innhentet meg. Jeg har i øyeblikket flere dager i uka der det ikke finnes tid for middag. Det er ikke noe kjekt synes jeg. Det finnes ikke så mange middagsretter som lar seg lage OG spise i løpet av mindre enn en halvtime.

Hvordan løser dere sånne dager? Jeg kan helt klart lage mat som står klar i kjøleskapet, men hva da?

Rekker du å steke noe i ovnen på 10-15 min? Da er det jo mye som kan gjøres klart for forhånd.

Lager middag til kvelds isteden, eller har noe i fryseren som bare kan tas opp og varmes.

Lage middag til kvelds istedet eller lage ferdig former, pizza, gryter osv i forveien.

Vi steker ferdige karbonader og serverer i hamburgerbrød når det haster. Grove fiskekaker kan serveres på samme måte. Da kan man til og med ta den i hånden når man går, dersom man ikke rekker å spise opp.

Ris med pannesteikt laks og steikt kinakål, rødlløk og paprika. Soyasaus til.
Bokselapskaus
Ferdig grilla kylling med brød og tomater til
Ferdigstappe (den frosne er ok) med kokte / steikte pølser
Omelett med skinke og brød

Åkei da.. ein rekk kanskje ikkje å ete det også... bokselapskausen er mulig å få varma opp og servert, men dette kan knapt nok reknast som middag.

Lager du ferdig kjøttsaus, så rekker du å koke pasta og varme kjøttsausen på et kvarter. Brokkoli kan kokes i pastavannet, eller du kan skrelle et par gulrøtter og spise rå, eller bare ha cherrytomater i en bolle.

Nå har vi ikke sånne dager så ofte, men jeg pleier da å bruke "tacolefser" eller hva en kaller de, med gulost og skinke, som jeg varmer i microen og ruller sammen. Eple eller annen frukt i hånden på veien, som avslutning.

Hvis du har hjemmelaget potetstappe i kjøleskapet, så er det kjapt og veldig godt å steke det i stekepanne som tilbehør til f.eks. karbonader eller pølse.

Vi spiser som regel havregryn med melk, litt sukker og kanel, også tar vi middags-kvelds dersom det lar seg gjøre. Altså bytter kveldsmat med middag.

Enkelte dager har vi tid til pølse med lompe, eller kalde pastaskruer med kalde kjøttboller og ketchup. Sistnevnte må planlegges og forberedes kvelden i forvegen.

Prøver å lage sunne og ordentlige middager når vi har anledning og håper på at det jevner seg ut i lengden....

(Følger med her i håp om gode tips! )

Ja, jeg rekker å steke noe i stekovnen eller i panne, men jeg mangler konkrete tips til hva.

Det er et problem med varm kvelds også, det brukte vi mye før. De små har nemlig lagt seg når de store er klare for mat. Men vi gjør det også regelmessig, da lager vi middag til de som er der og så får de store oppvarmet når de kommer hjem. Det oppleves bare som litt kjipt.

Laks i tynne skiver eller strimler steker du forresten også fint på ti minutter.

Ja, laks er et bra forslag. Spagettisaus laget dagen før også. Og omelett bruker vi endel.

Noen som har forslag til ting som enkelt lages klart på forhånd? Jeg er en planlegger egentlig, jeg er bare helt tom for ideer og denne uka har kostholdet hatt preg av det.

Ferdigblandet kjøpt salat med mais, cherrytomater, ost og skinke i terninger.

Har du sett Polyannas tråd?

Ellers er kanskje denne siden et tips?

Lapskaus og (tyrkisk) linsesuppe er mye brukt her når vi har dårlig tid. Da lager jeg det i forveien - enten dagen før, eller jeg lager i store porsjoner og fryser ned til bruk i knappe tider. Tar opp på morgenen, og varmer i mikroen. Middag på no time.

Nei! Fine tråden.

Jeg ser at jeg har en mulighet til jeg ikke har tenkt på: hva kan 10-11-åringer greie å lage før foreldrene kommer hjem?

Lasagne fungerer fint om du varmer den i micro, men har laget den ferdig dagen før.

Biffsalat er noe vi spiser en del. Rett og slett biffstrimler eller annet kjøtt, krydret og stekt. Spises med en god salat med avocado, tomater, hjertesalat, agurk, kanskje litt eple også. Og evt litt nudler. Veldig godt og veldig kjapt.

Lettvindt lapskaus er også superkjapt. Kjøp en ferdig pakke lapskausblanding. Kok opp passe mengde vann, ha i grønnsakene og oppskjært pølse, og smak til med krydder/buljongterninger. Gjort på ti minutter om vannet koker kjapt.

Lapskaus på den måten høres ganske smart ut ja, det kan jeg rekke mange av krisedagene.

Katta skrev:

Tidsklemma har innhentet meg. Jeg har i øyeblikket flere dager i uka der det ikke finnes tid for middag. Det er ikke noe kjekt synes jeg. Det finnes ikke så mange middagsretter som lar seg lage OG spise i løpet av mindre enn en halvtime.

Hvordan løser dere sånne dager? Jeg kan helt klart lage mat som står klar i kjøleskapet, men hva da?

Hos oss er ikke tidsklemmen så stor enda, men de gangene det skjer så tar vi feks brødskive med pålegg, speilegg eller ostesmørbrød. Til nød pølse med brød, og /eller hurtigpotetmos.
Også spiser vi skikkelig middagen senere, som kveldsmat.