Kattemannens pizzasaus

På forespørsel. Denne er litt sterk slik at hvis man har barn som for eksempel får taco uten krydder og sånn bør man redusere mengden chilli. Men here it goes:

2kg tomater. Kan evt erstattes med bokstomater, det funker greit.
5 løk, vanlig str
6 fedd hvitløk
8 chilli (røde)
2 ts sukker
salt og pepper
nøytral olje

Grillelement i ovnen på øverste trinnet, tomatene grilles til de er myke og litt brune i skallet. Snu ofte.
Hvitløken skal også grilles i ca 10 min til de er brune og myke (obs brannfare hvis man har det på bakepapir, jeg anbefaler illfast form).
Finhakk løk og chilli
Hvitløken moses/presses
Tomaten grovhakkes. (ikke renskes).
Fres løk og chilli i 6ss olje i 5 min. Ha i resten, kok i 15 min. Kjøl ned litt. Stavmikser eller blender slik at det blir glatt konsistens.

Dette gir nok saus til 8 glass pizzasaus, hver er nok til 2 store pizzaer, dvs ca halvannen liter saus.

Spennande! Kva temperatur i omnen på tomat/kvitløk?

Så herlig ut! Mulig jeg øker antall fedd. 😀

Vår ovn har ikke noe temperatur på grillelementet, det er på det sterkeste når han griller tomaten og så måtte han gå litt ned i temperatur på hvitløken. Det er altså trinn 3 på tomat og trinn 2 på hvitløk. Jeg tror man bare må følge med og passe på at det ikke blir svart.

Ctrl + A
Ctrl + C
Word
Ctrl + V

Takk!

Denne hørtes god ut. Hvor lenge holder den seg i fryseren?

Bokormen skrev:

Denne hørtes god ut. Hvor lenge holder den seg i fryseren?

Veldig godt spørsmål. Lenge nok er svaret mitt tror jeg, Vi har i hvertfall hatt den liggende et halvår.

Denne prøver vi oss på i dag, tror jeg.