Spise selvplukket sopp?

Du kan jo for eksempel spørre om de har vært på soppkontroll med soppen dersom det er selvplukk og ikke de typisk sikre sortene? Så kan du spise uten å være bekymret dersom de har vært det?

Miromurr skrev:

Jeg har bare servert selvplukket kantarell til gjester, det har ikke falt meg inn å informere om at den er selvplukket, det har jeg regnet med at de har skjønt helt av seg selv. Jeg kjøper ikke overpriset dvask kantarell på matbutikken tross alt, noen standarder har jeg da.

Jeg ville også automatisk ha antatt at kantareller jeg fikk servert hjemme hos noen var selvplukket.

Jeg har kjennskap til en familie som til tross for tilsynelatende gode kunnskaper ble forgiftet, så jeg har dessverre ikke den tilliten til hvem som helst.

Najade skrev:

Jeg har kjennskap til en familie som til tross for tilsynelatende gode kunnskaper ble forgiftet, så jeg har dessverre ikke den tilliten til hvem som helst.

Og der har du nok årsaken til min skepsis også.

Mamma er soppkontrollør og har lært meg en masse, helt fra jeg var knapt gammel nok til å forstå. Sikre sopper som folk med soppkunnskap, inkl. meg selv, har plukket har jeg ingen skrupler med å spise eller servere.

Jeg plukker og spiser sopp selv, og spiser gjerne selvplukket hos andre - men kanskje ikke hvis jeg ikke tror de kan sopp. Likevel - jeg skjønner det godt om noen ikke vil spise selvplukket sopp hos meg, og ville ikke tatt det ille opp.

Jeg plukker mye sopp. En del tørker jeg og bruker som jevning i sauser eller som smakstilsetning i gryter o.l. Jeg sier ikke fra om det på forhånd, jeg vet jo at soppen er helt trygg. Jeg er så forsiktig med det jeg plukker, og ville aldri kommet på å servere noe jeg ikke var 100% sikker på. Var det soppstuing, ville jeg sikkert nevnt at det var selvplukk, men for å skryte - ikke for å advare. Jeg tror nok at jeg ville blitt litt snurt hvis noen ikke ville smake fordi det var selvplukket. Jeg kan sopp, og det vet de jeg har på middag. Men det er jo forståelig, og jeg hadde nok klart å leve med det. De som blir forgifta, er vel som regel de som slumser og ikke har lært seg å gjenkjenne spiselig sopp.

Sist gang jeg var på sopptur var med foreldrene mine, da jeg var barn. Og vi kom hjem med et giftig utskudd i kurven som vi hadde tenkt til å fortære. Heldigvis stakk en nabo tilfeldigvis innom, som tilfeldigvis hadde gått på soppkurs. Og tilbød seg å ta en rask titt på fangsten. Giftsoppen ble luket ut. Og hadde det ikke vært for det, så hadde det ikke vært trygt å komme til soppmiddag hos oss ihvertfall. Så det er ikke alle man kan stole på.

At man ikke ønsker å spise selvplukket sopp hos hvem som helst, synes jeg ikke er så merkverdig egentlig. Hvordan skal man vite at hvemsomhelst har soppkunnskapene i orden? Alle har åpenbart ikke det, det skjer jo forgitftninger hvert eneste år. Jeg hadde gladelig spist sopp hos min nabo som har gått på soppkurs, men det hadde ikke vært så kult å spist sopp hos de der i Bergen for noen år siden som inviterte naboene over på giftslørsopp også måtte de ha nyretransplantasjon hele gjengen. Det er ikke alle naboer man kan stole på.

Teofelia skrev:

Jeg ville også automatisk ha antatt at kantareller jeg fikk servert hjemme hos noen var selvplukket.

pøbelsara skrev:

Det finnes jo idiotsikre sopp som ikke kan forveksles med andre.
Hvis jeg skulle servert hjemmeplukket sopp til gjester, ville jeg være hundre prosent sikker på at den var trygg. Og jeg ville blitt satt ut hvis noen nektet å spise den.

Å bruke idiotsikker sopp forutsetter at man er 100 % sikker på hvilke idiotsikre kjennetegn man skal se etter. Jeg har hørt folk si at de spise en eller annen sopp som de trodde var kantarell fordi de hadde hørt at kantarell var en "sikker" matsopp. Ja ja.

Jeg hadde servert hjemmeplukket sopp til gjester, jeg har sikkert gjort det også. Hvis jeg har nevnt at den var hjemmeplukket har det garantert vært for å høste bonuspoeng. Min mor har vært soppkontrollør så lenge jeg kan huske og har lært meg en sunn skepsis og en fornuftig holdning til bruk av sopp.

banana skrev:

Å bruke idiotsikker sopp forutsetter at man er 100 % sikker på hvilke idiotsikre kjennetegn man skal se etter. Jeg har hørt folk si at de spise en eller annen sopp som de trodde var kantarell fordi de hadde hørt at kantarell var en "sikker" matsopp. Ja ja.

Jeg hadde servert hjemmeplukket sopp til gjester, jeg har sikkert gjort det også. Hvis jeg har nevnt at den var hjemmeplukket har det garantert vært for å høste bonuspoeng. Min mor har vært soppkontrollør så lenge jeg kan huske og har lært meg en sunn skepsis og en fornuftig holdning til bruk av sopp.

Jeg hadde aldri spist sopp plukket av noen som bruker ordet "tror" når de snakker om å identifisere sopp de skal spise. Hvis man kan de sikre soppene er de virkelig sikre - det er ikke mulig å forveksle dem - og man trenger ikke lang skolering for å gjenkjenne og være 100 % sikker på for eksempel kantarell, piggsopp og steinsopp.

Plukker sopp, spiser sopp, serverer sopp, men kun sopp jeg er 100% sikker på, er det minste tvil så blir ikke soppen med hjem.

Liker sopp men er skeptisk til å spise selvplukket sopp. Vil ikke fornærme noen, men kjenner at jeg er skeptisk til å spise selvplukket sopp (med mindre jeg vet at de VIRKELIG vet hva de plukker). Hadde ihvertfall ville visst at soppen var selvplukket slik at jeg kunne bestemme selv om jeg ville ta sjansen eller ikke. Er ikke få historier jeg har hørt/lest om folk som har blitt matforgiftet.

De kantarellene man får kjøpt i butikken er ofte plukket av noen i skogen;-)

Det har virkelig aldri falt meg inn før at noen kan gå rundt og være redd for selvplukket sopp. Jaja, man lærer så lenge man lever. Nå plukker jeg aldri sopp (kjeeedelig!), men om jeg hadde gjort det, hadde jeg ikke begynt å informere om det etter denne tråden. Her er det virkelig HI som eier problemet.

Tangina skrev:

Jeg hadde aldri spist sopp plukket av noen som bruker ordet "tror" når de snakker om å identifisere sopp de skal spise. Hvis man kan de sikre soppene er de virkelig sikre - det er ikke mulig å forveksle dem - og man trenger ikke lang skolering for å gjenkjenne og være 100 % sikker på for eksempel kantarell, piggsopp og steinsopp.

Det er nettopp det jeg mener. Man må vite hvilke ting som kjennetegner de sikre soppene. Nettopp det finnes det folk som ikke innser. Senest en familie som hadde trodd at det de spiste var kantarell. Det var spiss giftslørsopp. En representant for familien sa på tv at hun trodde det var kantarell, og viste til at kantarell var en av de sikre soppene.

konsulenten skrev:

Sist gang jeg var på sopptur var med foreldrene mine, da jeg var barn. Og vi kom hjem med et giftig utskudd i kurven som vi hadde tenkt til å fortære. Heldigvis stakk en nabo tilfeldigvis innom, som tilfeldigvis hadde gått på soppkurs. Og tilbød seg å ta en rask titt på fangsten. Giftsoppen ble luket ut. Og hadde det ikke vært for det, så hadde det ikke vært trygt å komme til soppmiddag hos oss ihvertfall. Så det er ikke alle man kan stole på.

At man ikke ønsker å spise selvplukket sopp hos hvem som helst, synes jeg ikke er så merkverdig egentlig. Hvordan skal man vite at hvemsomhelst har soppkunnskapene i orden? Alle har åpenbart ikke det, det skjer jo forgitftninger hvert eneste år. Jeg hadde gladelig spist sopp hos min nabo som har gått på soppkurs, men det hadde ikke vært så kult å spist sopp hos de der i Bergen for noen år siden som inviterte naboene over på giftslørsopp også måtte de ha nyretransplantasjon hele gjengen. Det er ikke alle naboer man kan stole på.

Det er vel ikke nok å bare plukke ut den ene, er det det da? Må man ikke kaste hele batchen?

Polyanna skrev:

Det er vel ikke nok å bare plukke ut den ene, er det det da? Må man ikke kaste hele batchen?

Det kommer an på hva slags sopp den ene var.