Menyhjelp

Til jul skal mine foreldre, i år som i fjor, få tre flasker vin med tilhørende meny. I løpet av året frem til neste jul skal jeg tilberede og servere dette tre-retters måltidet hjemme hos dem.

Kjøkkeninspirasjonen min er forholdsvis fraværende for tiden, så jeg står litt fast. Eneste som er helt bestemt et desserten og hovedretten har jeg en foreløpig plan for. Men forrett??

Forrett:

Hovedrett: Lammecarré med rotgrønnsaker og rødvinssaus

Dessert: Rømmevaffel med brunostis, multer og rista hasselnøtter

Noe med kamskjell til forrett? Eller sushi?

Kamskjell er ikke så dumt.

Avokado fylt med reker?

Pegasus skrev:

Avokado fylt med reker?

Hadde en rekesalat med avokado på forrige julegavemeny, men var det ikke for det kunne det lett blitt en slik variant. 🙂

Har ikke mange tips. Men ønsker meg også et sånt måltid til jul. Du har Adressen min.

Isolde skrev:

Har ikke mange tips. Men ønsker meg også et sånt måltid til jul. Du har Adressen min.

Har heller ikke noe tips men vil bare si at det var en utrolig flott gave. 🙂

Hva med ceviche? https://www.nrk.no/mat/ceviche-1.11878822

Addison skrev:

Hva med ceviche? https://www.nrk.no/mat/ceviche-1.11878822

Godt tips, men jeg sliter litt med å bli glad av rå fisk. 🙂

Syrinx skrev:

Godt tips, men jeg sliter litt med å bli glad av rå fisk. 🙂

Hehe, alt jeg kan komme på er visst nokså rått, kjenner jeg. Ville kanskje gått for en suppe? Gazpacho?

Addison skrev:

Hehe, alt jeg kan komme på er visst nokså rått, kjenner jeg. Ville kanskje gått for en suppe? Gazpacho?

Ah, det er godt!

Jordskokksuppe. Supergodt, og passer til resten av menyen din.

Hot Lips skrev:

Jordskokksuppe. Supergodt, og passer til resten av menyen din.

Hm... har laget jordskokksuppe en gang før, da ikke helt med hell. Men jeg har hørt mye godt om det da, så kanskje gi det ny sjanse? Må vurderes, prøvelage før jul da i så fall. 🙂

Jeg liker best superlette forretter, og helst ikke varme, spesielt når man har varmt, tungt kjøtt til hovedrett.
I høst har jeg hatt et par forretter som har slått veldig godt an:

Blinis med rømme, rødløk og finhakket spekeskinke (den kan gjerne byttes ut med noen slags god rogn), dandert på litt smaksrik salat/kål.

Sprøstekt spekeskinke og kokte vaktelegg. Disse ble også servert med rødløk og dandert på salat, og her lagde jeg en spicy rømmedressing til.