Pavlova og marengsbunn

Hvor lenge før man skal servere pavlova kan man lage marengsbunnen, uten å måtte fryse den?

Aner ikke hvor lenge før, men jeg baker min alltid et par dager i forveien og oppbevarer den bare i stekovnen til jeg skal bruke den. Går sikkert greit med en uke? Så lenge den ikke blir stående slik at den trekker til seg fuktighet.

Jeg pleier å lage den kvelden før, men pynter ikke før den skal serveres.

På detsoteliv.no står det:

Marengsbunnen kan oppbevares tørt i flere dager, og den kan også fryses.

Men ikke ha på krem og sånt før rett før servering eller samme dag, da blir bunnen bløt.

Flott, takk for svar.

Hvis man skal ha med seg Pavlova i selskap, så må man altså piske kremen og legge på frukten der.

Fruktflua skrev:

Hvis man skal ha med seg Pavlova i selskap, så må man altså piske kremen og legge på frukten der.

Jeg ville pisket kremen på forhånd, men ikke dagen før.

Kaken jeg bakte var ganske god sent på dagen også, men absolutt mest "fluffy" straks etter jeg lagde den.
Jeg blandet vaniljekrem med vanlig pisket krem.

Jeg tror ikke det går ann å bruke brunt rårørsukker i marengsbunn. Jeg prøvde i går og i dag, men det gikk ikke - selv om jeg gjorde som jeg alltid gjør når jeg lager marengsbunn.