Har du en vidunderlig oppskrift på rødkål?

Vi skal til min bror på julaften, og jeg har sagt jeg kan lage rødkål. Har derfor lyst til å komme med en rødkål som gir smaksløkene en orgasmisk opplevelse.

Noen som kan hjelpe?

Den vi kjøpte på Rema var god. Grimstad tror jeg den het.

Men det var kanskje ikke helt det du spurte etter? Det er enkelt, da.

Nei, Grimstad holder ikke. Må ha hjemmelaget på julaften. Den jeg pleier å lage har epler i, men jeg vet det finnes mange oppskrifter å leke seg med.

Denne ser god ut. http://gullimunn.com/2015/01/01/julens-beste-rodkal/

Ja! Jeg lager en med portvin. Skal se om jeg finner oppskriften igjen.

Den må lages på dansk vis med rispsaft!

Nenne skrev:

Den må lages på dansk vis med rispsaft!

Det hørtes godt ut. Har du oppskrift?

Ja, det har jeg. 🙂

Rødkål
1 stk rødkål (750 g)

2 ss sukker

4 dl ripssaft

1 ts salt

40 gr smør



Rødkålen deles i fire deler, og stokken skjæres vek. Kålen snittes fint og has i en gryte med smeltet smør. Sukker drysses over kålen, og det svitser i smøret i ca. 10 minutter.
Så tilsettes ripssaften og vann, som knapt dekker kålen. Kålen kokes ved svak varme i ca. 1 time.
Hvis kålen koker tørr, tilsettes mere saft og vann.

Når kålen er mør smakes til med litt salt.

Denne er utrolig god til svinestek/ribbe/fleskestek, men serveres også til helstekt and.

Ole Martin alfsen sin.
https://www.godt.no/#!/oppskrift/7168/ole-martin-alfsens-hjemmelagede-roedkaal

Kan fryses

Blir sulten av å lese her nå. Selv om jeg egentlig er stappmett.

Husker noen snakket en gang om en rødkål med kandisert rødløk i. Tror jeg. Noen som kjenner til den?

Litt sent ute, kanskje, men Ludls rødkål er helt himmelsk.

Che skrev:

Ole Martin alfsen sin.
https://www.godt.no/#!/oppskrift/7168/ole-martin-alfsens-hjemmelagede-roedkaal

Kan fryses

Jeg bruker denne, med rødvin-ikke portivin, uten fiken og aprikos, men har heller litt plommer i.

Jeg lagde etter dansk oppskrift til and i fjor, tror den var ganske lik Nenne sin - kjempegodt!

Vi lager også dansk, med ripssaft. 🙂

Litt dumt spørsmål: men er det ublandet saft? Noen spesiell type?

Seint, men heg lager en slags chutney.
1-2 rødløk i skiver
1 hode rødkål finsnittet
3 dl finhakket tørket frukt (brukte korinter, dadler og fiken sist)
2 syrlige epler i biter
Smør
Ca 3 dl Kyllingkraft/buljong eller sjy
Stjerneanis
Kanelstang
Salt
Brunt sukker
Eddik 7%
Balsamico

Mykstek løk og kål i smør. Ha i epler, kraft/buljong, tørket fruktkrydder, epler, sukker og eddik. Ha i eddik helt til det er så syrlig som det skal være, smak masse. Ha i salt og sukker, la koke og juster hele tiden mellom søtt, surt og salt.

Der var den, ja! Da har jeg den til neste år.

Det er for sent nå, men vi hadde et himmelsk hjemmelaget rødkål til and i dag. Har en oppskrift på tysk for neste år evt. Blir det for vanskelig å skjønne, kan jeg oversette etterhvert men ikke i kveld. http://www.daserste.de/unterhaltung/koch-show/tim-maelzer-kocht/rezepte/entenkeulen-mit-rotkohl-100.html

Jeg endte opp med å lage Ole Martin Alfsen sin rødkål. Den smakte herlig jul med fremtredende eple- og kanelsmak. Men den tok lang tid å lage. Etter 1 1/2 time i stekovnen etter å ha lagt i marinade natten over, kokte jeg den i flere timer til jeg følte den ble mør nok.