17. mai-kaker

Skal du bake noe spennende til 17. mai?

Jeg skal bake en som heter Chocolate Chunk Cheesecake som du finner her Det søte liv

Og en veldig enkel, men god sjokoladepai med vaniljekrem og frisk frukt.

Sjokoladepai med vaniljekrem og frisk frukt

Til 6-8 personer

Paideig:
100g margarin
3dl havregryn
½ dl sukker
4 ss nesquik-pålegg

225 grader i ca 10 min, nederste rille, paiform ca 25 cm i diameter

Fyll:
1 pakke ferdigkjøpt vaniljekrem (1/2 liter)
ca. 500 gram, f.eks kiwi, mango, jordbær

Skjær margarin i terninger og bland sammen med havregryn og sukker.
Smuldre det sammen med fingertuppene til det er godt blandet.
Rør inn Nesquik-pålegg til det er jevnt fordelt. Smør en ildfast form, gjerne paiform, og trykk deigen ut.
Stek kaken til det begynner å boble i hele flaten. Ta den så straks ut av ovnen. Avkjøl kaken i formen. Når den er kald, lirkes den ut og settes på fat. Bre et godt lag med vaniljekrem på, og pynt med frukt og bær. Serveres umiddelbart.

Så kjekt å vite, Sue! Den høres veldig god ut!

Hva er Nesquick pålegg? Det samme som Sjokade osv?

Pleier ikke lage så mye kake, de to siste årene har vi feiret med to andre familier, og jeg har tatt med potetsalaten min:)
Men i år kommer foreldrene mine og bror min, og dagen etter får vi trolig besøk.
Skal lage en "vanlig" bløtkake, og prøve meg med marsipanlokk. Har prøvd det før, men det blir aldri helt som jeg vil. Hva er tipsene igjen for å kjevle marsipan? (sist jeg lagde marsipankake var til dåpen til minsten, og da torde jeg ikke prøve selv, så jeg kjøpte ferdig lokk- er minst 2-3 ganger så dyrt!)

Inni tror jeg det blir jordbær og kanskje blåbær. Regner med at ungene blir med å pynte, så jeg satser ikke på noe proff resultat...

PrinsesseChiefen skrev:

Hva er tipsene igjen for å kjevle marsipan?

Jeg kjevler med litt hvetemel fremfor melis, ihvertfall, så unngår man at marsipanen blir klissete og ekkel. Pleier å kjevle på en oppklippet bærepose e.l., der jeg har halve posen under og halve over. Da går det greit å lempe lokket oppå kaka. Det finnes sikkert noen geniale Tupperware-dippedutter for dette, men jeg har ikke slikt i hus. 😉

MokkMokk skrev:

Jeg kjevler med litt hvetemel fremfor melis, ihvertfall, så unngår man at marsipanen blir klissete og ekkel. Pleier å kjevle på en oppklippet bærepose e.l., der jeg har halve posen under og halve over. Da går det greit å lempe lokket oppå kaka. Det finnes sikkert noen geniale Tupperware-dippedutter for dette, men jeg har ikke slikt i hus. 😉

Bærepose, det hørtes smart ut. Takk, det skal jeg prøve.
Har heller ikke geniale Tupperware-dippedutter;)

Jeg skal lage rabarbra krydderkake. Jeg laget den for første gang på mandag, og den er veldig god.

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/5881/rhubarb-spice-cake

amylin skrev:

Så kjekt å vite, Sue! Den høres veldig god ut!

😀 Ja, vi får se, da, om du liker de.

Mikkeline skrev:

Hva er Nesquick pålegg? Det samme som Sjokade osv?

Ja, det står i samme hylle. Jeg har dog valgt å bruke sjokadepålegg likevel, pga en som ikke tåler nøtter som kommer og Nesquik-pålegget inneholder spor av nøtter.

Hadde tenkt lage Pavlova med krem, jordbær og blåbær

Jeg tror jeg dropper kake i år, men har tenkt å lage en kaffefromasj til dessert. 🙂

Jeg skal lage "Jordbærpikenes drøm" hentet fra Det søte liv
Jeg har laget den noen ganger allerede, og fått "bestillinger" både til 17 mai og en 30 års dag. Den er frisk og god. Jeg har også byttet ut bunnen med mandelbunn, hvis jeg skal i et selskap hvor jeg vet at noen har cøliaki, veldig god med nøttebunn også

C3PO skrev:

Jeg skal lage rabarbra krydderkake. Jeg laget den for første gang på mandag, og den er veldig god.

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/5881/rhubarb-spice-cake

Den så fantastisk ut, C3PO! Tror du den funker med epler i stedet for rabarbra? Hvilke krydder bruker du? Jeg går ut fra at det ikke er snakk om basilikum, liksom ... Og hva slags type mel bruker du?

Jeg tror det går med epler, men da bør du vurdere hva du bruker av krydder. Jeg brukte nellik, kanel, muskat og allehånde (i tillegg til ingefær). jeg bruker vanlig mel. Går du på nettet, finner du oppskrift på hvordan lage "self-raising flour" av vanlig mel. Du må ha kremotartari (cream of tartar) som visstnok fås på apoteket og natron. Nå leste jeg nettopp at man kan bytte ut begge deler med bakepulver, men hvis det er så tilfelle, burde oppskriften på hvordan lage "self-raising flour" snakke om bakepulver?

Kaken luktet noe fantastisk. Bare pass på å ha lokket (også det lille dekslet) godt igjen når du har i natronvannet for røret bruser noe voldsomt. Dette må være en fantastisk oppskrift å lage sammen med barn.:D

Lurer på å lage flytende sjokoladekake, servert med vaniljeis, eller sjokoladefondant.

MokkMokk skrev:

Jeg kjevler med litt hvetemel fremfor melis, ihvertfall, så unngår man at marsipanen blir klissete og ekkel. Pleier å kjevle på en oppklippet bærepose e.l., der jeg har halve posen under og halve over. Da går det greit å lempe lokket oppå kaka. Det finnes sikkert noen geniale Tupperware-dippedutter for dette, men jeg har ikke slikt i hus. 😉

Japp i følge min konditor venninna skal marsipan kjevles i hvetemel.
Og den skal kjevles tynn.
2-3 mm

Kost av den rull en over på kjevle, legg øversiden ned på kaka, så den siden som var ned på bordet blir opp. og kost av.

Her blir det ikke kake i år hvis ikke muttern slenger i sammen den vanlige bløtkaka.
Synes det holder lenge med is og evt jordbær.

Det ser ut til at vi tar en impulstur til svigermor på hytta på nasjonaldagen, så da tenker jeg gulrotkaka mi er det som tåler totimersbilturen best. Jeg lager den ferdig dagen før, og tar med filadelphiakremen i en liten boks, så er den ferdig på tre minutter når vi er framme.

Det er vel ikke noen typisk 17. maikake, men det jukser vi til med noen rips og flagg på.

Mannen ønsker seg bløtkake, så da tror jeg det blir det hos oss. Minstemor har lagt inn ønske om gulrotkake, så det spørs om det blir begge deler. Vi får heldigvis gjester som hjelper til med kakespisingen:)

Jeg skulle gjerne bakt jordbærmoussekaka på nøttebunn, men må da i så fall lage bunnen på fredag, og fyllet om kvelden, siden vi reiser til Skien i 19-tiden...