Haster: Fløtesaus igjen - enkel sak

Jeg steker noen kyllingfileter nå, og hadde tenkt å gjøre en enkel saus. Rett og slett bare ha fløte i panna (etter at filetene er ute) og la det koke inn. Men jeg er redd det blir tynt og smakløst. Tips for fylde og smak mottas med takk (har aldri gjort noe lignende før, bare sett det bli gjort på tv... )

Ps. Jeg har ikke Maizenna i huset.

Arken skrev:

Ps. Jeg har ikke Maizenna i huset.

Hvis jeg kommer ilende med Maizenna, får jeg bli til middag da? .

Jeg har selvsagt ikke peiling, men lykke til.

Marte skrev:

Hvis jeg kommer ilende med Maizenna, får jeg bli til middag da? .

Klart det!

Salt, pepper, HVITLØK, litt paprikapulver. Pleier å gjøre susen 😉

Beathe skrev:

Salt, pepper, HVITLØK, litt paprikapulver. Pleier å gjøre susen 😉

Det prøver jeg jammen neste gang, så ikke tipset før nå, med maten godt forvart i magen (jada, jeg stilte saus-spørsmålet rett før vi skulle sette oss til bordet )
I dag ble det salt, pepper og rosmarin. Og sausen ble ikke tynn, fløte tykner jo når den koker inn. 😮

Vet at middagen er over, men et tips til neste gang er å smelte inn litt norzola eller normanna i fløten. Kjempegodt!

Evt litt kyllingbuljongpulver i, det setter god smak.

Når jeg har stekt kjøttkaker eller lignende, tar jeg gjerne en god klatt rømme eller creme fraiche i pannen, litt matfløte og kokende vann. Rører godt og lar det putre seg litt fyldigere, tar også en dæsj (jepp, nøyaktige mål...;) ) av Knorrs mørk oksefond på flaske (eller kyllingfond). Har du krydret kyllingene eller kjøttkakene, synes jeg det blir salt nok, så jeg bruker ikke mer krydder.

Jeg pleier å lage en pose Toro sjysaus samtidig, så heller jeg pannesausen oppi der. Da er jeg sikker på å ha nok saus.

Blåmuggost er kjempegodt i sausen. Jeg har ikke tatt det i pannen, men jeg lager en saus med ca en boks matfløte, 1/2 eller 3/4 Royal Blue, litt soyasaus og gjerne en skvett sherry eller konjakk. Nam!

Takk for enda flere tips! Nå kan jeg jo bli rene saus-dronningen.

Husk også en klype sukker. Sukker gjør at de andre smakene kommer bedre frem.