Deilig, deilig fruktdessert

Dette hadde vi til dessert idag, og det var veldig godt.

TROPISK DRØM UNDER KOKOSSLØR

1/4 ananas
1 mango
1 kiwi
Innmat av 2 pasjonsfrukt
1 rosa grapefrukt
1 banan
3-4 ss rørsukker


Kokosmarengs:
125 g sukker
1/2 dl vann
2 eggehviter
2 ss kokoskrem/pure

Kok opp sukker og vann. Det skal koke til 120 grader. Hvis du ikke har et termometer, kan du utføre kuleprøven. Dypp en ren teskje i sirupen, og rett over i iskaldt vann. Hvis du kan lage en myk kule av sirupen er den klar.

Visp eggehvitene rolig i kjøkkenmaskin. Tilsett sirupen i en tynn stråle. Unngå å treffe vispen. Visp kraftig til marengsen får romtemperatur. Rør kokoskremen forsiktig inn til slutt.

All frukten skrelles og deles i biter. Ha alt i en bolle, dryss over sukkeret og saften fra pasjonsfrukten. La det marineres et kvarters tid. Fordel i ildfaste porsjonsformer eller en stor form. Sprøyt marengs på toppen, og sett i ovnen på sterk varme et par minutter under varm grill så marengsen blir gyllen.

Nam nam! Den så spennende ut. Noteres på "må prøves" listen 😀.

Hørtes godt ut:)

Hvor får man tak i kokos krem?
Bare sett kokos melk...Ikke at jeg har sett etter kokos krem da hehe, viste ikke at det fantes.

Jeg brukte kokosmelk, ikke lett-typen. Den har et lag med tykk "krem" øverst og tynnere melk nedover i boksen. Jeg brukte et par skjeer av det tykke.
Det fins også noen bokser med bare "kremen", men den fant jeg ikke i den butikken jeg var i igår.

Maximillia skrev:

Jeg brukte kokosmelk, ikke lett-typen. Den har et lag med tykk "krem" øverst og tynnere melk nedover i boksen. Jeg brukte et par skjeer av det tykke.
Det fins også noen bokser med bare "kremen", men den fant jeg ikke i den butikken jeg var i igår.

Ok.

Må testet ut da:)