Matkrise

Har laget en gulrotsuppe, men den smaker jo ingenting..... har i :

glurøtter
'løk
hvitløk
chilli
appelsin
ingefær
salt og pepper

Hva er det jeg har gjort feil? 😕

Buljong?

Det må ofte litt fett eller ekstra salt til for å få smak. Fett kan være Creme Fraiche, matløte, kokosmelk eller cocosa.

Kraft eller buljong, stemmer jeg for. Ellers har du jo mange smaksrike ingredienser der, burde smake greit, er det for mye væske i forhold til de andre ingrediensene?

Buljong eller fond!

Buljongterning og søtpotet.

Stemmer i for buljong ja.

Gulrotsuppe trenger salt, sukker og syre (sitron) for å få noe som helst smak, synes jeg. Du kan også blande gulrot og søtpotet for mer sødme. Jeg liker også å krydre med frisk ingefær, men det er smak og behag.

Tusen takk alle sammen! Da får mannen ta over her og tilsette buljong. Det er jeg såå dårlig på.... 😎 Lagde en gulriotsuppe en gang som ble sååå god. Lurer på om jeg kan ha tilsatt bacon i kokingen? Tror dere det hadde vært godt?

Cumulus skrev:

Tusen takk alle sammen! Da får mannen ta over her og tilsette buljong. Det er jeg såå dårlig på.... 😎 Lagde en gulriotsuppe en gang som ble sååå god. Lurer på om jeg kan ha tilsatt bacon i kokingen? Tror dere det hadde vært godt?

Ja, det tror jeg. Litt mer fett og salt.

Sånn til neste gang surr løk og gulrot i olivenolje i minst 10 min under lokk. Hvitløken de siste minuttene. Jeg bruker også å sette til muskatnøtt.

Og du må ha større mengde med chili og ingefær.

Må jo alltid ha buljong i. Da blir det digg. Hvor mye ingefær osv hadde du i? Jeg bruker ganske mye.