Servere ost og kjeks, hva kjøper jeg?

Skal jeg handle for deg?

Hvis du er skikkelig vågal kjøper du Le Rustic Camebert og varmer den. Her fører REMA store stykker. Kan paneres som i denne oppskriften, eller bare varmes på bakepapir i treesken.

http://www.detsoteliv.no/oppskrift/stekt-camembert-med-honning-og-notter

Jeg synes camembert er veldig bitter i smaken og foretrekker brie. En del brier er imidlertid kjedelige og smakløse. Kjøp en med smak i.

Hyacinth skrev:

Jeg synes camembert er veldig bitter i smaken og foretrekker brie. En del brier er imidlertid kjedelige og smakløse. Kjøp en med smak i.

Mens jeg som ganske nylig har lært meg å like brie, ikke liker de med for mye smak i, så det vil nok variere hva man foretrekker.:)

Fikensyltetøy er veldig godt til ost. Og pære.

Kok sirup av like deler portvin, balsamico og brunt sukker. Nydelig til blåmuggost.

Hadde jeg fikset ostebord hadde det vært med Kraftkar (norsk blåmuggost), Munkeby (norsk hvitskimmel, kan minne om brie men er ofte fastere), masse Comte (min favorittost), en vellagret gouda og en chevre. I mangel av de to første kan en litt snill roquefort (for eksempel Societe, den er god) og en brie som har fått litt tid på seg være bra.

(Hører med at jeg ofte sniker rundt i ostediskene og kjøper tilbudsosten som har gått over dato, først da jeg synes den begynner å smake litt.)

Noe fikengreier til chevren, og kanskje sånne valnøtter i honning. Paprika, druer og cherrytomater til pynt. Enig med alle dem som foretrekker brød til, gjerne både noe mørkt med nøtter/tørket frukt, og noe lyst brød - jeg elsker det lyse landbrødet til Åpent Bakeri, for eksempel.

Også viktig at rødvin er fryktelig dårlig tilbehør til slik mat. Enten en frisk hvitvin, Riesling for eksempel, eller det aller beste: portvin (jeg er 80 år inne i meg).

Nå ble jeg veldig glad for at jeg har invitert på ostefondue neste helg!