Hva skal du ha til middag i dag?

Stekt breiflabb, potetmos av Gulløye (), beurre blanc med kjørvel og appelsinkokt gulrot og fennikel.

Lasagne med salat og hvitløksbrød. Kobrakake til dessert.

Skulle egentlig ha en Kleftiko-inspirert rett i leirgryte med skiver av lammelår og grønnsaker, men siden jeg skal være alene hjemme hele dagen er den utsatt.

Tenker jeg lager svinefilet med stekte grønnsaker, det er både raskt å lage og sunt og mettende med få kalorier. 🙂 Og godt også.

I dag blir det ovnsbakt laks, steikte poteter (kokt i natron først denne gangen også), rømme og brokkoli/gulrot.

Novla skrev:

Fortell gjerne mer! 🙂 Gjør natron noe med konsistensen?

Natron bryter ned stivelsen i potetene slik at de blir porøse. Når jeg da steiker de i olje etterpå så blir de veldig sprø utenpå og myke som potetmos inni. Bruker en ts natron i vannet, skrelte poteter i biter og koker 5 min. Så i oven med olje, salt og pepper i 20-30 min.

I går hadde vi kylling i baconfrakk med risotto og tomatsalat.

Hjemmelagde kjøttkaker i brun saus med kokte poteter og grønnsaker.

Jeg har blitt inspirert av de som har laget kleftiko, så nå står en stor jerngryte i ovnen. Vi blir 10 til bords i dag. 🙂

Moussaka. Siden de har lammekjøttdeig på Rema om dagen.

Blåbær skrev:

Natron bryter ned stivelsen i potetene slik at de blir porøse. Når jeg da steiker de i olje etterpå så blir de veldig sprø utenpå og myke som potetmos inni. Bruker en ts natron i vannet, skrelte poteter i biter og koker 5 min. Så i oven med olje, salt og pepper i 20-30 min.

Takk, det skal jeg jamen prøve! 🙂

I dag skal vi ha pinnekjøtt, ikke årets første, men fjorårets siste. *rydder i fryseren*

Guttemammis skrev:

Hjemmelagde kjøttkaker i brun saus med kokte poteter og grønnsaker.

Samme her. Lagde jevningen til sausen og fikk et akutt blaff av julestemning. Herlig!

I dag skal vi til min mor og få hønsefrikasé. Det gleder jeg meg til!

Åtteåringen er i bursdag, og fireåringen synes at vi bør ha pannekaker, sånn at det blir et snev av rettferdighet i verden. Så pannekaker, altså.

Vi har lammesteik i crockpot'n, så jeg skal snart steke poteter, og koke gulrøtter og lage saus.

Lammelår av villsau hos foreldrene mine. Nam!

Kjøttkaker.

Lammeskanker som smelter på tungen, i følge oppskriften. Siden jeg kjenner kokken, stoler jeg blindt på det. Gleder meg.

Ørret, grønnsaker, rømme. Ganske enkle greier, og kidsa var fornøyd (men unntak av hun som synes alt av middagsmater er styggedom, så klart).

Pizza på Bodø lufthavn, greit nok.

Vi hadde nakkekoteletter stekt i ovn sammen med potetbåter og rotgrønnsaker. Både kjøtt og grønnsaker ble veldig mørt og saftig og godt.