Hjemmelagede fiskekaker

Jeg har mange torskefiler i frysen. Lurer på om jeg kan bruke de til fiskekaker, eller om jeg bør tilsette litt annen fisk i tillegg? Sei/hyse osv.

Noen som har erfaring med å lage melkefrie fiskekaker?

Har funnet ut at det er på tide 2åringen min får smake fiskekaker.

Lager bare fiskekaker med fersk fisk. Frysing gjør at de ikke henger sammen, er min erfaring. Hva bruker du som bindemiddel til frossenfisk?

Fiskekaker uten melk er uproblematisk; du bruker fiskekraft i stedet for melk.

Leste på nett at man kunne hive med tinevannet til fisken så ble det velykket like vel. Nå har jeg laget røren og skal steke. Så får vi se hvordan det går. Tok å laget med havrefløte.

Ble de gode?

Tja. De hang sammen, men de var litt feil kosestens på. For mye fisk i forhold til andre ting. Restene gikk i bosset, ble ikke fryst noe. Får prøve igjenn en annen gang.

Jeg har også dårlig erfaring med å lage fiskekaker av frossen fisk, de ble "korte" i konsistensen og hang ikke ordentlig sammen.

Det bør være fersk hysefilet.

Ja, hyse eller sei

Fader og, jeg kjøpte frossen sei i dag for å lage fiskekaker til middag i morgen, men da dår jeg droppe det. Husker faktisk at jeg laget av frossen sei tidligere, og de hang veldig dårlig sammen ja. *demrer*

Jeg får lage seibiff i stedet.

Torsk funker generelt ganske dårlig til fiskekaker vel? Jeg har lagd av sei som hadde vært fryst, og de ble da gode..

Iset skrev:

Fader og, jeg kjøpte frossen sei i dag for å lage fiskekaker til middag i morgen, men da dår jeg droppe det. Husker faktisk at jeg laget av frossen sei tidligere, og de hang veldig dårlig sammen ja. *demrer*

Jeg får lage seibiff i stedet.

Hm, lagde ikke Wenche på GMN fiskeboller i dag da? Av frossen hvit fisk? Hvis du vil lage fiskeboller istedetfor fiskekaker mener jeg...?

Joda: http://www.tv2.no/gmn/wenche/oppskrifter/fiskeboller-1377013.html

Da blir mannen skuffet siden han ikke liker det, han hadde gledet seg til fiskekaker. Men det kan jeg jo gjøre en annen gang, takk for tipset!

Jeg kan prøve å lage fiskekaker, kan vel ha i litt mer potetmel eller noe så de henger bedre sammen?

Potetmel, egg og tinevannet ja.

Tinevannet ja, det må jeg huske. Takk. 😀