Hva skal du ha til middag i dag? Tråd #5

My skrev:

15-åringen har foreslått grilling. Lurer på om hun skal få forslaget sitt igjennom, men da må jeg en tur på butikken.

Grilling ble det, årets første (hvis vi ser bort fra typen med pølsespyd og bål), og vi satt med dunjakker og pledd i hagen etter at sola gikk ned. Men det smakte veldig godt med grillmat igjen, vi inviterte mannens bror og samboer (de eneste vi sosialiserer oss med) og det var veldig koselig.

Fintdethei! skrev:

Dette har jeg nettopp lært. Man googler en oppskrift på eltefritt brød. Jeg har funnet en med 7dl vann, en liten t-skje tørrgjær, tar en liten dryss salt og en liten skje med honning eller sirup (må ikke), og ca 800g mel. Ta tar jeg vanlig hvetemel, litt grovt, litt havregryn, ja det man har. Rører sammen til en klissete deig. Dekk med plast og la stå på benken 12-18timer (fleksibelt sltså)

Når du skal starte steikeprosessen:
Legger legemet i vann (altså gryten). Tar en slikkepott og vender om på deigen et par ganger (mens den er i bakebollen). Lar deigen så etterheve. Når leirgryten er ferdig å bade; tørk av den, og sett inn i kald ovn. Skru ovnen på 250 grader. Når den er oppvarmet (når ovnen har nådd gradene sine), ta den ut. Deretter klasker du deigen oppi, og setter i ovnen med lokket på. Jeg setter på nederste rille. Etter 30 min, ta av lokket og la steike i 15 minutter til.

Avkjøles 20-30 minutt.

Ahhh! Takk! Dette skal jeg prøve!

I dag blir det laksewraps ute på terrassen, med tzatziki og egendyrket vinterportulakk.

Sommerkoteletter tror jeg det blir.

Ser mange griller mye nå for tiden, og da lurer jeg på hva som er så fantastisk med grillmat? Det eneste jeg griller er pølser eller hamburgere på en bitteliten gassgrill, og egentlig synes jeg grilling virker mer stress enn å lage maten på kjøkkenet.

Det blir noe på grillen, trolig nakkekoteletter av svin, sopp, mais og paprika. Vi har aldri grillet så mye såpass tidlig på året som nå.

frukt skrev:

Ser mange griller mye nå for tiden, og da lurer jeg på hva som er så fantastisk med grillmat? Det eneste jeg griller er pølser eller hamburgere på en bitteliten gassgrill, og egentlig synes jeg grilling virker mer stress enn å lage maten på kjøkkenet.

Jeg har en ganske stor gassgrill på terrassen rett utenfor stua (dobbel "verandadør" rett ut), så for meg er det ikke mer stress enn å lage mat på kjøkkenet. Vet ikke med "fantastisk", det er ikke så mye av den andre maten jeg tilbereder som er veldig fantastisk heller. Men det blir jo en litt annen smak, også er det like mye konseptet med å tilberede (og spise) maten utendørs, når det er fint vær. Jeg vil heller stå i solskinnet foran grillen enn på kjøkkenet foran komfyren når det er fint og varmt ute.

Jeg personlig er ikke så glad i pølser, men ungene er det. Jeg foretrekker å grille annen type kjøtt, eller fisk. Så når vi griller har vi som regel litt forskjellig.

Rå Salma med salsa og ris. Var så heldig å få kjøpt back loin igjen.

Her blir det grillet indrefilet av svin med grillede grønnsaksspyd og hjemmelaget potetsalat.

frukt skrev:

Ser mange griller mye nå for tiden, og da lurer jeg på hva som er så fantastisk med grillmat?

Mest fordi det er kjempeenkelt. Vi har stor gassgrill på terrassen like utenfor kjøkkenet, og jeg sparer masse gryter og styr inne når stort sett alt kan hives på grillen i stedet. Jeg synes også at mye av maten blir mer smakfull og saftig dersom den grilles.

I dag blir det toro-tandori for å prøve få litt mat i ungen som ikke spiser.

Kjøpte mye deilig kjøtt og grønnsaker til å ha på grillen, så i morgen blir det grillmat (grill, fordi jeg elsker smaken), salat og sikkert ris eller noe sånt til.

Jeg synes mat smaker annerledes når den er grillet, rett og slett.

Lagde stor porsjon middag i går som blir rester i dag: Kylling i form med masse løk og bacon, ris og salat.

frukt skrev:

Ser mange griller mye nå for tiden, og da lurer jeg på hva som er så fantastisk med grillmat? Det eneste jeg griller er pølser eller hamburgere på en bitteliten gassgrill, og egentlig synes jeg grilling virker mer stress enn å lage maten på kjøkkenet.

Vi grillet mest mulig. Hele året. Aldri pølser og hamburgere.

Vi griller av mange grunner. Mye mindre oppvask, utvidelse av kjøkkenet fordi mannen kan stå ute (under tak, om nødvendig) og grille mens jeg lager tilbehør på kjøkkenet. Vi slipper stekeos og skitne panner inne.

Men mest av alt er det fordi det meste smaker utrolig mye bedre på grillen enn feks i stekeovnen. Og så går det veldig kjapt.

Vi griller den samme maten vi ellers ville laget. Mye vegetar. Det går i alt fra laks, fiskekaker, kylling etc. Hva som helst. Men det som virkelig er digg på grillen er grønnsaker og frukt ( ) Favorittene er paprika og søtpotet i skiver. Eller asparges. Eller aubergine. Søtpotet blir helt fantastisk på grill. I går hadde vi marinerte blomkålskiver. I dag grillet vi halve avocadoer. Hvis du aldri har grillet avocado, burde du prøve. Det er vidunderlig! Halve lime er også veldig godt. De får, pussig nok, en slags kokossmak. Og så blir de jo søtere. Deilig å skvise den saften over annen mat.

Og komboen grillet søtpotet og feta, eller grillet paprika og feta, den er bare så himmelsk at jeg ikke kan tenke meg noe bedre!

Grilla nykål er en av mine favoritter. Gleder meg til den sesongen er i gang.

Det ble kjøttboller og spagetti i tomatsspaus i dag.

I dag ble det wrapsbyggesettet Broder'n la igjen hos Mutter'n. Lat og god mat.

Røkt ørret, stuede poteter, grønnsaker, sennepssaus.

millact skrev:

Sommerkoteletter tror jeg det blir.

Det ble pizza og vin på terrassen.