Lasagne

Jeg skal lage lasagne til mange(flere aluformer). Den skal stekes ferdig og fryses ned før serving
Har du en skikkelig god oppskrift?

Er jeg for sent ute om jeg kommer med noe nå?

Kom gjerne med den Pelen, for jeg skal lage hjemmelaget lasagne i kveld.

Den her blir alltid vellykket, men jeg gjør tilnærmet dobbel mengde hvit saus og mer hvitløk. (Og så gjør jeg større mengder når jeg uansett er i gang og stort sett av elgkjøtt, men det er bare for at det er det jeg har lett tilgjengelig.). Jeg har brukt denne oppskriften i 35 år og måler vel ikke opp så nøye, men følger ingrediensene. 😀

Nok muskatnøtt er viktig for å få den skikkelig gode fydige hvite sausen. Nok hvit saus også. Jeg bruker ofte tomatpassata i stedet for hakkete tomater. Masse løk, stangselleri, gurot og hvitløk, og legg sausene i lag, ikke bland alt til en stor saus. Frys ned uten ost på toppen og ta på den fersk når du skal steke opp igjen etter at den er tint.

Jeg bruker Tine sin oppskrift, synes den er enkel og god. Hvis jeg ikke vil ha stangselleri oppi tar jeg heller ekstra mye gulrot. Alle liker ikke stangselleri.

Ja, bruker som regel passata, noen varianter av Mutti eller endre litt søtere tomater, stor forskjell på smaken.

Jeg bruker ikke oppskrift, men har ogå rødvin i sausen i tillegge til det som er i Pelen sin oppskrift. Synes den blir best om den får koke noen timer,

Yes, koker om mulig lenge (enklest å sette i ovnen).

Takk for tips! Skal ikke serveres før tidlig i juli, men tenkte begynne lage snart og fryse ned
Ost på toppen først når skal stekes var et godt tips

Rødvin i bolognesen er kjempegodt, blir utrolig fylig og god da.

Jeg lærte å lage lasagne i Italia av slektninger, men jeg har ingen oppskrift. Bruker god olivenolje, løk, hvitløk, aromasopp, kjøttdeig, mutti tomater, salvie, hvit saus med masse muskat og ost.

Ifm påske var det utrolig nok utsolgt for kjøttdeig på rema, og da kjøpte jeg rett og slett burgere. Tenkte det kanskje ble litt vel tørt og fettfattig, så jeg kjøpte Chorizo i tillegg og skar den opp i bittesmå biter. Ble fantastisk godt, så heretter kommer jeg til å lage chorizo-varianten. Pluss vanlig kjøttdeig.