Veronal skrev:
Surstek! Ikke den bergenske varianten - men surmelksvarianten. Gjerne laget på vilt som i utgangspunktet er ganske tørt, men etter 1 uke i surmelk blir det fortreffelig.

Dette er vår tradisjon også. Vi lager sursteik av oksesteik da, men den bør ha minst 10 dager i surmelk. Det skal være viltsaus til, samt waldorfsalat og masse annet godt.
Hva er den bergenske varianten?
Jeg trodde forøvrig sursteik var stavangertradisjon. Det er mange siddiser som har det og få andre som vet hva det er.
Orkide skrev:
. Høres godt ut, men hvem har plass til en steik i kjøleskapet i 10 dager???
Jeg legger den i plastpose. Tar ikke så mye plass, det.