Portvinssaus

Jeg tenkte å prøve meg på dette forumets berømte portvinssaus. Men nå har det seg slik at jeg ikke drikker portvin særlig ofte (for å underdrive), og det rykker litt i økonomigenet mitt ved å skulle knerte en hel flaske for å bruke en desiliter. Er det noen som har prøvd å fryse portvin i isbitposer med hell?

Og samme med krydderurter, er det noen som har prøvd å fryse urter? Hva gjør dere med dem i forkant da? River dem opp og fryser i beholder? Noen som har forslag til hendige beholdere til dette formålet? Tenker da spesielt på timian som skal brukes i portvinsausen.

Jeg har ikke prøvd å fryse portvin, men den er ganske holdbar tror jeg. Har hatt stående en flaske temmelig lenge. Det finnes jo også halvflasker. Ellers er en liten klunk portvin i ny og ne ikke å forakte. 😉 :gammeldame:

Krydderurter kan fryses.

Man kan ev. bruke portvinsgele i stedet for portvin. (Uten at jeg har prøvd det.)

Maximillia har rett, portvin kan stå ganske lenge etter åpning; korkene er slike som kan settes på igjen. 🙂