Oppskrift på potetsalat

Jeg trenger en god oppskrift på potetsalat helst med creme fraiche!
Skal lage det til en dåp hvor det kommer 45 pers. Hvor mye trenger jeg å lage? Det er til koldtbord!

Jeg lager en enkel, men god potetsalat der jeg blander kefir og majones krydret med salt, pepper og aromatkrydder. Jeg finhakker purre og deler kokte poteter i terninger. Enkelt penkelt og veldig godt.

Denne er kjempegod, men er ikke med cremefresh da. Den faller ihvertfall alltid i smak

½ pk majones
3-4 ss rømme
1 løk
pepper, salt, sennep(pulver), suragurk og agurkkraft
Nok til 5 store poteter, ca ½ kg.

agurken og løken kuttes i små biter

Sausen skal være sterk før potetene tas i, så sterk at den brenner på tunga, du må smake den til Den må lages dagen før.
Det er mamma som alltid lager den så jeg vet ikke hvor mye du må beregne på 45 stk.