Hva har du bakt i dag?

Myria skrev:

Daddel- og valnøttkake, bordstabelbakkels (min nye favorittjulekake) og kransekake er ferdig. I morgen baker jeg shortbread.

Har du en god oppskrift på kransekake? Baker neppe en hel kake, men kransekakestenger er jo lettvint og ikke minst godt.

millact skrev:

Har du en god oppskrift på kransekake? Baker neppe en hel kake, men kransekakestenger er jo lettvint og ikke minst godt.

Jeg baker også vanligvis stenger, rett og slett fordi det går fortere.

Oppskriften jeg bruker er veldig enkel: 500 g hver av malte mandler og melis og så blander jeg i 3 eggehviter. Deigen skal være fast slik at du kan kna og trille den så tilsett evt mer mandler og melis om den er for løs. Stekes ved 200 grader i 10-12 minutter.

Jeg har laget deig til Stem Ginger Biscuits og Cherry, Chocolate and Almond Biscotti. Steker de i morgen tenker jeg.

Skal vi se ... Har stekt biscotti og Chocolate Mocha Cookies og så skal jeg steke ingefærkjeks og Traditional German Bethmännchen i kveld. Hadde marsipan til overs og den måtte jeg jo bruke til noe.

Myria skrev:

Jeg baker også vanligvis stenger, rett og slett fordi det går fortere.

Oppskriften jeg bruker er veldig enkel: 500 g hver av malte mandler og melis og så blander jeg i 3 eggehviter. Deigen skal være fast slik at du kan kna og trille den så tilsett evt mer mandler og melis om den er for løs. Stekes ved 200 grader i 10-12 minutter.

Takk!

Kanskje jeg skal se om jeg kan få laget dette i morgen når jeg har fri. Hvor mye blir det ca? Vet min far elsker dette, så kanskje han skal få en boks i tillegg til litt til oss selv.

Lagde konfekt i natt. Har bestemt at mannen min skal gi meg sjokoladesmelter i julegave.

millact skrev:

Hvor mye blir det ca?

Det husker jeg aldri fra år til år. Det er nok til en kransekake og når jeg lager stenger dobler jeg gjerne oppskriften fordi vi liker det så godt. Det fyller nå kransekakestangboksen vår i allefall.

I dag har vi bakt kakemenn og Vepsebol

I dag har jeg bakt shortbread og med det er julebaksten ferdig. 😀

I går ble det pepperkaker, kolakaker, fløtekarameller med maldonsalt og wienernougat.

http://www.storemyrasmatblogg.com/2012/09/bollar-med-kransekakemasse-sjokolade-og.html?m=1 😀

Spent!

Lørdag bakte jeg ostekake med lime og bringebær, mazarinterte med nøttelokk og focaccia.

Lille meg skrev:

Lagde konfekt i natt. Har bestemt at mannen min skal gi meg sjokoladesmelter i julegave.

Dette fortjener en ganske så dyr sjokoladesmelter, eller hva:



Jeg har stort overskudd av marsipan og burde fått rullet ut noen marsipanbrød, men min nåværende sjokoladesmelter (denne fra Kitch'n) har ikke helt rett kapasitet kan man si.

I dag har minsten bestemt, og han ville ha lussekatter og kakemenn. Lussekattene er ferdige, og det er de beste jeg har smakt. Kakemenndeigen ligger i kjøleskapet. I tillegg har vi laget kransekakecookies. I morgen baker vi ut kakemennene og lager sånne sjokoladeris-saker.

Lille Meg: du må selvsagt få sous vide til jul. Da får du smeltet sjokolade på eksakt perfekt temperatur og laget masse deilig mat innimellom konfektslaga.

Nå har jeg satt ny deig til peppernøtter, de første ble borte på null komma svosj.

Syrinx skrev:

Lille Meg: du må selvsagt få sous vide til jul. Da får du smeltet sjokolade på eksakt perfekt temperatur og laget masse deilig mat innimellom konfektslaga.

Jeg merker at det er "litt" forbi hva jeg driver med. Du skjønner - jeg driver kun på med ting for hobby. En sous vide ville jo kunne framstå som praktisk (middagsmessig, mener jeg) og vil medføre krav og gode middager. Slikt kan man ikke ha på seg. (Og så har jeg allerede bestilt denne her. Snille mannen min.)

I kveld har jeg kuttet opp, så nå ligger det fransk brostein i kjøleskapet.

Fikk endelig tak i søt kondinsert melk så har laget myke fløtekarameller. Oppskrift fra Det søte liv.

Ikke akkurat bakt, men jeg har laget fudge.

GinaK skrev:

Fikk endelig tak i søt kondinsert melk så har laget myke fløtekarameller. Oppskrift fra Det søte liv.

De lagde vi også i går. Strødde litt salt på toppen etter et tips fra en venninne.