Svinesteik med svor i leirgryte?

Noen som har prøvd å lage svinesteik på.den måten? Jeg har nemmelig to små svinesteker,men hverken folie eller stekepose. Tenkte jeg bare kunne legge dem i leirgryte noen timer og legge dem på rist mot slutten. Men da lurer jeg på cirka steketemp. og steketid? Begge veier i overkant av 1 kg.

De må gjerne ut derfra for å få sprø svor, om det er noe ønske, men de blir saftige og gode. Ja, og legger du på rist på slutten kan du vel fikse svor også.

Jeg har vel aldri laget stein i stekepose eller noe sånn, jeg lager et konveksvent i leirgryta, men da har jeg altså null fokus på svor da.