Lettvint lunsj

Skal ha tre medstudenter på besøk i morgen tidlig. Vi har dårlig tid, så jeg må servere noe lettvint. Noen forslag?

En stor omelett med masse greier i.

Wraps med digg i!
Fullkorns/flerkorns tortillas smøres med krydderost, sleng på noen spekeskinkeskiver, del søtpaprika og rødløk i strimler og legg på, og så topper du med f.eks ruccola eller annen salat. Rull sammen, -spis. Kjempegodt!
Annen variant; smør dem med rød eller grønn pesto, ha på f.eks naturell kyllingfiletpålegg, og bruk samme grønnsaker (eller andre om du vil)
Dette hadde jeg helt dilla på da jeg var matlei i sommer.
Kjekt å lage klar i forveien også.:D

Lag en pastasalat med fullkornspasta med feks skinke, cherrytomater, rødløk, fetaost, agurk. Baguette til eller grove boller.

eller bare godt brød med ruccola, god olivenolje, cherry tomater, ciritzo pølse og mozarella ost ( del denne i eggedeler så blir den fiiin 🙂 ) dette er enkelt, raskt og digg! slår alltid ann hos meg 🙂