Hva bruker dere koriander til?

Jeg smakte nettopp kyllingfilet krydret med koriander. Dette tror jeg blir min nye favoritturt. Men hva bruker dere den til? Tips? Og hvordan behandler jeg den ferske urten, er den vanskelig å få til?

Minst mulig. Jeg lagde en salsa med ananas, chili og rødløk mener jeg det var. Og koriander, men jeg synes den ødela alt.

Taco. Blander den i både ferdig og hjemmelagd salsa.

Strør over maten når jeg lager indisk blant annet.

Og i diverse mer eller mindre tilfeldige retter som jeg ikke kommer på akkurat nå.

Vi bruker koriander til sashimi, diverse asiatisk mat og diverse tex-mex. Mangosalsa med mye koriander er deilig!

Jeg bruker masse koriander i guacomole.

Taco, wok og i omtrent alt av marinader for kylling og kjøtt som skal stekes og serveres uten saus.

I følge min mann i alt for mye. Jeg er spesielt glad i det sammen med sitrongress el. sitronpepper for tia. Ikke til fisk , og ofte på toppen av suppe.

Og, ikke minst, thaisalat med koriander.

Til thai- og indiskinspirert mat. Og en del supper. Forsøk f.eks. å lage tomatsuppe av hermetiske tomater, gulrot, kokosmelk og noe kraft/buljong, hvitløk, evt. chili, og koriander. Stavmikser, og voilà, kjempegod, litt annerledes tomatsuppe .

Mest mulig. I tidlig til det allerede nevnte: nydelig tilbehør i grønnsakssupper. Man kan ikke lage guacamole uten koriander.

I det aller meste! Det er så innihampen godt!
Jeg bruker det i salater, i taco, i gryteretter, i supper osv.
Mannen mener jeg bare kan få meg en koreanderbusk å tygge på, så er jeg lykkelig og jeg tror han har rett.

Oppå supper, f.eks linsesuppe og Harrira. Mannen min lager en nydelig variant av gresk salat som han har koriander på.

Guacomole, på scampi, på min deilige kylling/sweetchilli/peanøtt-pizza, supper, nuddelsalat og masse mer.

Thai-mat, sashimi og supper. Synes at ingefær, chili og koriander er en uslåelig kombinasjon - kjempegodt!

Heiko skrev:

Guacomole, på scampi, på min deilige kylling/sweetchilli/peanøtt-pizza, supper, nuddelsalat og masse mer.

Har du oppskrift på denne pizzaen eller kan du forklare litt mer inngående hva du gjør med feks kyllingen?

Forøvrig; koriander er kjempegodt, men blir altfor lite brukt her i huset... 🙁

Jeg elsker koriander, det er min absolutte favoritturt. Jeg lager thaipizza med masse koriander og cashew-eller peanøtter, og så lager vi veldig mye indisk mat her i huset, da pepres det med koriander så det holder. Smakte en fantastisk risrett med masse koriander i Gdansk i forfjor, glemmer den aldri.